Portokalopita
En un reciente viaje a París almorzamos en un restaurante griego pequeñito, pintado de azul mediterráneo y una dueña nativa auténtica, simpática, guapísima. Una griega de quitar el aliento.
La comida excelente, precio fantástico y un postre que me encantó. Aquí os traigo una de sus versiones que he localizado en la red. Espero que os guste!
Portokalopita
En un reciente viaje a París almorzamos en un restaurante griego pequeñito, pintado de azul mediterráneo y una dueña nativa auténtica, simpática, guapísima. Una griega de quitar el aliento.
La comida excelente, precio fantástico y un postre que me encantó. Aquí os traigo una de sus versiones que he localizado en la red. Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
En un bol, cascamos los cuatro huevos y los batimos con 150 gramos de azúcar hasta que comiencen a blanquear.
- 2
Les añadimos la ralladura de dos de las naranjas de zumo que tenemos, el yogur, un chorrito de extracto de vainilla, una cucharadita de levadura y removemos.
- 3
Añadimos ahora el aceite poco a poco e integramos bien. Podéis hacer todos estos pasos con una batidora de varillas o manualmente.
- 4
Cortamos la masa filo en trocitos pequeños y los vamos añadiendo a la mezcla de huevos, yogur y aceite. Podéis ayudaros de unas tijeras aunque con la mano se hace bien. Tardaréis un poquito.
- 5
Removemos bien la masa filo para que se mojen bien todos los trocitos con la mezcla líquida.
- 6
Fondeamos un molde de horno con papel de hornear y volcamos dentro la mezcla. Con una espátula repartimos bien. Podéis decorar con trocitos de naranja.
- 7
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante una hora. Al final podemos activar el aire si tenemos para que se dore un poquito la superficie. Sacamos y dejamos enfriar.
- 8
Mientras se enfría el pastel, en un cazo ponemos el zumo de dos de las naranjas que teníamos reservadas. Les añadimos 100 gramos de azúcar, 100 de agua y el palito de canela. Ponemos al fuego y dejamos hervir hasta que reduzca un poco (unos cinco minutos).
- 9
Vertemos nuestro sirope de naranja sobre el pastel sin desmoldar y dejamos enfriar totalmente antes de servir.
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Comentarios (3)
Que rica la tarta griega de naranja!!
Tengo una duda. La masa filo la desmenuzas ( a cuadritos) y la metes en la mezcla de huevos y zumo? Y todo eso lo echas al molde? Muchas gracias!