Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos en un cazo con agua y un puñado de sal. Llevamos al fuego, cuando comiencen a hervir dejamos cocer 10 min. Retiramos y enfriamos. Reservamos.
- 2
Cocemos las gambitas en agua con sal, al primer hervor, retiramos, enfriamos y reservamos.
- 3
En un bol, Machacamos en Aguacate. Añadimos el zumo de media lima, medio tomate cortado en da ditos y un trocito de cebolla picado. Salamos y mezclamos.
- 4
Agregamos los Palitos y las gambas picadas. Pelamos los huevos con cuidado, los cortamos por la mitad y les quitamos las yemas. Desmenuzamos las yemas y las mezclamos con el aguacate. Reservamos.
- 5
En una fuente ponemos una base con la lechuga cortada en juliana, en tomate cortado en da ditos y la cebolla picada. Aliñamos al gusto con sal, aceite y lima.
- 6
Rellenamos los huevos con la mezcla de aguacate y los vamos disponiendo en la fuente. Cuando estén todos, coronamos los huevos con un nacho a forma de vela.
- 7
Os sobrará relleno, así que ya sabéis con que dipear los nachos sobrantes 😋
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