Mini alubias a la vinagreta
Estas mini alubias son geniales para hacerlas en ensalada. Para comerlas como entrante o a modo de tapa con pancito. O puedes procesarlas, hacerlas pasta y usarla para untar galletas, tostadas, etc. #escueladecocina #colaborococinando #delantaldorado #lavidaconamigosesmasfacil #argentinasaldente #mirecetario
Mini alubias a la vinagreta
Estas mini alubias son geniales para hacerlas en ensalada. Para comerlas como entrante o a modo de tapa con pancito. O puedes procesarlas, hacerlas pasta y usarla para untar galletas, tostadas, etc. #escueladecocina #colaborococinando #delantaldorado #lavidaconamigosesmasfacil #argentinasaldente #mirecetario
Paso a paso
- 1
Para que vean el tamaño. Los puse al lado de unos garbabzos. Poner en remojo 12 horas como mínimo, lo ideal son 24 hrs, colar, enjuagar. Y hervir en agua con sal. Aprox 45 min. (Ir probando, deben quedar armaditos, si los vas a procesar, darle más cocción) Retirar del fuego, colar y dejar enfriar
- 2
Aparte en un bowl colocar aceite vinagre o limón, ajo, perejil, sal, ají y orégano. Mezclar bien y agregar las alubias ya frías, emulsionarlas bien y dejarlas mínimo 24 horas antes de comerlas, así saben más ricas
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