Lenguado en Papillote
No tenía muchas ganas de ensuciar cacharros y sartenes, ni de estar mucho tiempo de pie, ¡maldito lumbago!, por lo que pensé envolver los lenguados con unas hierbas y hacer un papillote. #Yococinoencasa
Lenguado en Papillote
No tenía muchas ganas de ensuciar cacharros y sartenes, ni de estar mucho tiempo de pie, ¡maldito lumbago!, por lo que pensé envolver los lenguados con unas hierbas y hacer un papillote. #Yococinoencasa
Paso a paso
- 1
Limpiar los lenguados y uno a uno envolverlos en papel de plata, con sus hierbas, sal y pimienta.
- 2
Meter en el horno durante unos 15 min. a 180 grados. Mientras, hacemos un caldo con las pieles de los lenguados, si los hemos pedido limpios, utilizaremos un poco de caldo de pescado.
- 3
Ponemos las almejas en una sartén con el caldo, un poco de perejil y una cucharada de harina. Cuando se abran, las sacamos y seguimos cocinando la salsa hasta que espese un poquito. Antes de servirla, se cuela, ya que habrán quedado grumos.
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