🐷🍊🧅🧄🌽Hemos hecho unos retoques a la clásica receta mexicana, los retoques son en cuanto a los ingredientes, ya que la original lleva algunos que no son fáciles de encontrar o si los encontramos son caros y tampoco vamos a darle mucho uso al sobrante.Otro cambio ha sido la forma de cocinarla ya que la original se hace en horno de tierra con una técnica prehispánica conocida como pib.Aún así ha quedado bastante resultona aunque la cantidad de condimentos es orientativa y cada uno lo ajustará a su gusto. Lo que si debe quedar es una carne jugosa y sabrosa.

puedes ver el paso a paso en www.juanpedrococina.com

#VivaméxicoHe aquí una de mis comidas preferidas por excelencia!! Y es que si piso un restaurante mexicano, no puede faltar una buena dosis de tacos de cochinita 🙌🏻 Esta vez hecha en casa, está igual a la de los restaurantes mexicanos, puedo decir que estoy muy feliz con el resultado, me ha faltado el margarita 😂🍹Os dejo el enlace de la receta de cochinita en ingredientes y paso a paso, la hice en olla de cocción lenta pero se puede hacer en olla convencional y queda muy pero que muy bien :)Receta 10 de 10 🤩

Por fin, tocó el café semanal. Esta vez, quedamos en una jamonería —como Dios manda—, donde en lugar de café, tomamos algo que calentó más el “alma”.En la terraza —al llegar diez minutos antes de la hora señalada— vi a un chico sentado, con su caña y sus gafas de sol, sin móvil, sin tablet y sin ordenador; estaba ahí sólo, sentado. Como debe ser, pensé, mientras una vocecita interior me susurraba, como: un psicópata.A pesar de que llegaba impuntualmente a su hora, la mesa de mi anfitriona ya estaba casi llena. La conversación variaba según escuchaba a izquierda o derecha. De fondo se escuchaba: Thunder road, de Boss —me gustó, ya que tiene la frase que explica el momento determinante de una vida: “¿Te atreves a hacer el largo camino desde el porche de casa, hasta el asiento de acompañante de su coche?”—. Como tenía que tomar una decisión, lo eché a suertes: la conversación de la izquierda, me tocó, hablaban de colores; estaban de acuerdo en que los hombres llaman azul o rojo a todos los tonos que contienen ambos colores. “Primarios"—dijo riendo la que estaba más cerca de mí—."Si le añades el amarillo, ya tienes los secundarios" —le secundó la siguiente—. "Y el verde, naranja y violeta, ¿donde se quedan?"—preguntó un tercero—. Levantando su copa, mi anfitriona propuso: "Por los esenciales: tinto, blanco y rosado”. “Amén” —respondimos todos al unísono, mientas entrechocábamos nuestras copas—.#mycoffeetime

Familia hace mucho que quería hacer la cochinita pero como tengo lista en espera de recetas por hacer, para escribir dos libros jajaja, gracias a Cookpad siempre tengo excusa para saltar la lista con sus semanas especiales y cuando vi día del taco, ya no tenía ni excusa, ya era, Gema, lo haces o lo haces jajaja.Viva México y su gastronomía, esta receta de Yucatán, se hace en horno bajo tierra con carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano, con naranja agria, cebolla morada y chile habanero, que me perdonen si yo ni me acerco, he leído muchas recetas y mi cabeza se agitó y este cóctel fue el que me nació.Vamos a la cocina, sed felices 😉🇲🇽¡Fiesta mexicana! Especial tacos 🌮#diadeltaco

Esta receta la aprendí en el curso de cocina "Cocina para veggies" que hice en Gasma con Cooklovers.Si me encantaba la cocina vegetariana, después del curso me reencanta.Receta sencilla y original donde la soja sustituye a la carne y aunque el sabor varia (lógicamente), no tiene nada que envidiar!

Y en honor al #diadelostacos os comparto esta receta de tacos muy muy rica 🌮🌮🌮La presa le da al taco un sabor delicioso y más jugosidad 💃💃💃, el aderezo estilo pibil y el guacamole casero hacen el resto 😆😆😆A disfrutar!! Ándale, ándale 🥑🌮🍸🇲🇽

Hace poco hicimos una comida con amigos, y preparamos varias opciones de tacos. Entre ellos, estos tacos veganos, que hicimos con el adobo típico de la cochinita pibil, pero usando soja texturizada en vez de carne.La pasta de achiote la encontraremos en tiendas latinas o grandes superficies :)Más ideas, recetas y consejos en Instagram @EatTheGreen_com