Conejo a la mostaza
Conejo a la mostaza
Paso a paso
- 1
Pela y corta la cebolla y las zanahorias. Colocando un cuchillo encima, chafa los dientes de ajo de un golpe seco
- 2
Sazona el conejo y pásalo por harina
- 3
En una sartén con aceite caliente, marca la carne junto a los dientes de ajo, el laurel y el tomillo y reserva
- 4
En el mismo aceite, sofríe la cebolla y la zanahoria bien picaditas. Cuando empiece a dorar la cebolla, añade el vino y deja reducir
- 5
Pela y chasca las patatas y agrega al sofrito
- 6
Añade el conejo y la mostaza. Mezcla bien y cubre con el caldo
- 7
Cocina a fuego medio-bajo, tapado, unos 40 minutos. Remueve de vez en cuando y añade más caldo si fuera necesario.
- 8
Sirve y disfruta. En nuestro caso, se va los tuppers de entre semana que entre los niños y el teletrabajo más vale adelantar faena el fin de semana
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