Tamales
Desde niña recuerdo cuando mi mamá hacía tamales, me encantaba ayudarle a armar los tamales en la hoja de maíz 🌽 y lo mejor, comerlos. Mi mamá sigue inspirándome desde el cielo y disfruto mucho sus recetas. #lomejorparamama #delantaldorado
Tamales
Desde niña recuerdo cuando mi mamá hacía tamales, me encantaba ayudarle a armar los tamales en la hoja de maíz 🌽 y lo mejor, comerlos. Mi mamá sigue inspirándome desde el cielo y disfruto mucho sus recetas. #lomejorparamama #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Batir con la batidora la manteca hasta acremar, agregar la harina, sal y Royal, seguir batiendo incorporando el caldo poco a poco. Batir por unos 15 minutos. Para saber que ya está lista la masa, poner una bolita en un vaso con agua y si flota, ya está. Tradicionalmente la harina se compra en los molinos de chiles, pero con las restricciones de esta cuarentena, la compre en el supermercado igual que las hojas y la manteca.
- 2
Las hojas de maíz 🌽 se ponen a remojar en agua dos o tres horas. Se sacan del agua y se escurren para empezar a armar los tamales.
- 3
Se untan dos cucharadas de la masa en la hoja, se pone el relleno se cierran y se van acomodando en una vaporear, en la cual se coloca un recipiente en el fondo y encima una rejilla, poner agua hasta esta rejilla, dentro del recipiente se pone una moneda la cual sonará mientras tenga agua e indicará si está se termina.cubrir con un lienzo una vez que estén todos los ramales acomodados y tapar la olla. Se cocinan al vapor por 35 a 40 minutos.
- 4
Relleno de rajas con queso: quitar a los chiles las semillas y cortar en rajas. Freír en aceite caliente la cebolla fileteada, el jitomate en cuadros y las rajas, sazonar con sal. Colocar en el tamal las rajas y unos cuadritos de queso panela. Cerrar la hoja y doblarla.
- 5
Relleno de frijoles: prepara los frijoles refritos con el comino y rellenar los tamales. Este relleno es típico de Coahuila, tierra de mi papá y es una preparación que hacía mi mamá.
- 6
Cómo se me terminaron las rajas, prepare unos con queso y una ramita de epazote. Quedaron deliciosos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de choritos y verduras Sopa de choritos y verduras
Recuerdo de niña mi mamà la preparaba y a mi me encantabaHoy no sabia que preparar de almuerzo y me acorde !!
-
Kuchen de nueces Kuchen de nueces
Esta receta es especial porque cuando niña no me gustaban las nueces, pero este kuchen que preparaba mi mamá me encantaba.
priscilla -
Empanadas fritas de queso Empanadas fritas de queso
#cumplimos6 Felicidades a la comunidad y a sus creadores de cookpad por estos 6 años juntos! Que esta comunidad siga creciendo y compartiendo sus ricas recetas ❤️Les comparto esta receta que realicé hoy. Me tocó ayudar a mi mamá en su trabajo y para regalones a los comensales, les serví estas ricas empanadas.#delantaldorado
-
Papas doradas 🥔 Papas doradas 🥔
#familiacookpad #delantaldorado Es un acompañamiento rico y fácil, era de mis favoritos de niña y ahora lo sigue siendo y es algo que ahora disfruto con mi marido e hijos
-
Guiso de callampas con choclo Guiso de callampas con choclo
Esta receta la hacía mi mamá cuando yo era niña pero con mote de maíz, que tiene un sabor especial, yo no conseguí mote de maíz, por eso lo cambié por choclo, el sabor no es el mismo pero queda muy rico igual. Si consigues mote de maíz es mejor, sinó hazlo con choclo. De cualquier manera es una preparación muy sabrosa y original.
-
Papa rellena Papa rellena
La receta es de mi esposo, la preparamos juntos para recibir a la familia, #delantaldorado #cocinaenfamilia #vacaciones #sin pan rallado
-
Cazuela de Pollo estilo Ally Cazuela de Pollo estilo Ally
Este plato es muy popular en mi país (Chile)…Ahora que vivo en Estados Unidos, me encanta cocinarlo, porque devuelve a mi niñez y recuerdo los sabores de mi mamá…Ahora cocino para mi familia las recetas que mi mamá me enseñó…Espero la disfruten…#cazueladepollo #pollo #sopa #comidachilena
-
Fritos de coliflor con harina de arroz 🍚 Fritos de coliflor con harina de arroz 🍚
Desde niña recuerdo disfrutar de este plato, pero ahora cambiamos la harina de trigo por harina de arroz 🍚👍🏻
-
Guatitas a la jardinera Guatitas a la jardinera
Por casualidad encontré guatitas en el mercado y recordé que mi mamá nos hacía y nos encantaba.
-
Guiso de panita de pollo Guiso de panita de pollo
#delantalcookpad2025No comía hacía años la panita y recuerdo que me encantaba. Mis hijos no la habían probado. Para volver a ella, dejo esta receta de guiso de panitas y papas.
-
Arrollado de papa Arrollado de papa
#familiar mi querida abuela siempre nos deleitaba con sus ricos almuerzos, a todos nos encantaba ,nada mejor que comer junto a la familia #cookpadchile🇨🇱 #festivaldecocina
Más recetas
Comentarios