Pollo en pepitoria
Isa Garcia. @cook_1850162
Paso a paso
- 1
Troceamos el pollo y lo salpimentamos
- 2
Lo rebozamos en harina y en una cazuela con aceite lo doramos y reservamos.
- 3
Echamos los ojos,cebolla picada y almendras en el aceite y doramos, después al mortero y machacamos.
- 4
Ponemos de nuevo el pollo en la cazuela y echamos el majado con el brandy y el vino y dejamos que reduzca el alcohol.
- 5
Le ponemos hoja de laurel y pastilla de avecrem con agua y dejamos unos 20 minutos que reduzca la salsa y quede tierno el pollo. En reposo un tiempo está mejor. Servir y a mojar se dijo..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isa Garcia. le encantará ver cómo quedó.
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UnaBrujita -
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cocinado a fuego muy lentocuanto mas dura sea la carne mas tiempo llevara,por ejemplo la gallina.
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Comentarios (5)