Tiramisú
Paso a paso
- 1
En primer lugar separamos la yema de la clara en dos boles diferentes.
- 2
En las claras echamos una pizca de sal y las elevamos a punto de nieve y las dejamos reposar, las yemas las batimos igualmente.
- 3
En las yemas incorporamos los 500 gr de mascarpone y batimos de nuevo
- 4
Incorporamos las claras a las yemas poco a poco con una lengua y removemos.
- 5
Seguidamente en un recipiente echamos café, yo usé un tupper, aquí vamos empapando los bizcochos vuelta y vuelta, no más tiempo que sino se rompen, y así creamos la primera base
- 6
Tras tener la primaria base, echamos la masa que teníamos reservada y así capa a capa.
- 7
Por último, con un colador espolvoreamos cacao por encima, y ya tenemos listo nuestro Tiramisú.
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