Carrilleras estofadas con patatas y alcachofas
Un estofado sencillo que preparé para la comida del otro día. La tenía en la lista pendiente de recetas a publicar y aquí la tenéis. Espero que os guste.
Carrilleras estofadas con patatas y alcachofas
Un estofado sencillo que preparé para la comida del otro día. La tenía en la lista pendiente de recetas a publicar y aquí la tenéis. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Ponemos a pochar la cebolla picada junto con los ajos en rodajas en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Cuando tomen algo de color, sellamos bien las carrilleras por todos los lados y reservamos aparte.
- 3
Incorporamos las alcachofas sin descongelar, echamos pimienta negra al gusto, mezclamos y llevamos a ebullición con el agua que vayan soltando, removiendo de vez en cuando. Opcionalmente podemos echar un chorro de vino blanco al principio.
- 4
Añadimos las patatas cortadas en dados gruesos, las hojas de laurel, salteamos unos minutos, echamos agua que las cubra y llevamos a ebullición.
- 5
Ponemos las carrilleras encima, procurando de queden cubiertas en el agua, dejamos cocinar con la tapa puesta hasta que las patatas estén tiernas y listo, a disfrutar del manjar!
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