Flamenquín al estilo de Jaén
Esta es la receta de los flamenquines que conocí de pequeña, ahora los hacen con queso o con jamón york pero los que yo recuerdo de mi infancia eran estos., la receta me la paso mi padre que murió este pasado junio. Papi te quiero. Perdonad, vamos a la receta.
El tiempo de la receta es de unas dos o tres horas por que hay que dejar la carne en el majado, después en hacerla se tarda diez o quince minutos.
Flamenquín al estilo de Jaén
Esta es la receta de los flamenquines que conocí de pequeña, ahora los hacen con queso o con jamón york pero los que yo recuerdo de mi infancia eran estos., la receta me la paso mi padre que murió este pasado junio. Papi te quiero. Perdonad, vamos a la receta.
El tiempo de la receta es de unas dos o tres horas por que hay que dejar la carne en el majado, después en hacerla se tarda diez o quince minutos.
Paso a paso
- 1
Lo primero que tenemos que hacer es aplastar la carne con la ayuda de la mano o con un mazo. Hacemos un majado con la sal, el perejil y los ajos, colocamos la carne en una fuente, untamos la carne con el majado y echamos sobre ella el vino dulce (podemos utilizar el vino que más nos guste). Dejamos un par de horas la carne en la nevera para que tome sabor.
- 2
Sacamos la carne del adobo ponemos en la tabla de cocina y vamos colocando una loncha de jamón sobre cada filete, enrollamos sobre si mismos y sujetamos con un palillo de dientes.
- 3
Pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado
- 4
Freímos por tandas en aceite de oliva virgen y sacamos sobre papel de cocina.
- 5
Servimos con guarnición de patatas fritas o con ensalada
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Flamenquín cordobés Flamenquín cordobés
Es una receta muy típica de la tierra de mi padre y que como aperitivo o como plato único acompañado con unas patatas y ensalada es perfecto para los peques de la casa. Es una receta muy sencilla y que nos permite hacer mucha cantidad y después congelar.
-
-
Flamenquín Flamenquín
Típico plato cordobés. Flamenquín de jamón serrano.#WeekendTour
-
Flamenquín Cordobés Flamenquín Cordobés
Con éste enlace podrás ver el vídeo detallado de la receta:https://youtu.be/FKdhBucbz8g
-
Flamenquín cordobés Flamenquín cordobés
Familia no podemos pasar por la cocina cordobesa a tomar un buen salmorejo sin pedir un flamenquín después, vamos a la cocina cordobesa y nos quitamos las ganas.#weekendtour
-
-
Flamenquín tradicional cordobés Flamenquín tradicional cordobés
El flamenquín tradicional solo lleva jamón en el relleno; yo he elaborado este tipo y, al mismo tiempo, otro con queso.
-
Flamenquín cordobés 👌 Flamenquín cordobés 👌
Si habéis estado en córdoba otro de sus platos típicos además del salmorejo y el rabo de toro, es el flamenquín.Lo primero que quiero aclarar y que suelo ver en otros lugares es que el flamenquín cordobés NO lleva queso 🧀. Suele prepararse con lomo de cerdo o en su defecto de pollo. Espero que os guste y lo disfrutéis en la #AlfombraRojaCookpad y os colguéis vuestro #delantaldorado para prepararlos 💃
-
-
Flamenquines a mi manera Flamenquines a mi manera
Receta que he personalizado a mi gusto después de probar de hacer varias veces.He cambiado el jamón por bacon, ya que de por si el lomo empanado queda bastante seco y el bacon aporta más grasa y jugosidad. He utilizado 2 quesos, uno sin lactosa para mi pareja y un mahonés curado para mi. Los he rebozado con un pan de hogaza dura que molí.
-
Flamenquines cordobeses Flamenquines cordobeses
Cuando estuve en Córdoba este verano quedé enamorado de la ciudad y de su gastronomía. Los flamenquines son un clásico en la cocina cordobesa que tenéis que probar. Son deliciosos.
Jorge Lorenzo Marfil
Más recetas
Comentarios