Precalentar el horno a 180°

Lavamos los calabacines, cortamos la parte de arriba de los mismos. Con un palillo punzamos el interior varias veces. Horneamos durante 30'

En una sartén hacemos el pimiento rojo picado en trocitos pequeñitos con una cdta de aceite de coco. Si me ponemos tapa a la sartén se hace antes. Reservamos el pimiento

En la misma sartén, añadimos la leche y el queso de untar. Vamos removiendo para que se desaja. Cuando rompa a hervir añadimos las especias y la harina y no dejamos de remover hasta que quede una textura cremosa y homogénea

Sacamos los calabacines, y con la ayuda de una cuchara sacamos la carne de los mismos con cuidado de no romperlos. Picamos la carne. Ahora añadimos a la bechamel la carne del calabacín, el pimiento, las dos latas y el parmesano. Mezclamos bien y rellenamos con la mezcla los calabacines

Ponemos el horo a 200°

Una vez rellenos le añadimos el queso rallado (emmental o mozzarella) por encima. Horneamos con la función de gratinar

Cuando veamos que se gratina, los sacamos, les ponemos el sombrerito por encima, y listo

Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena