Pulled pork en Thermomix TM31
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso la carne de cerdo cortada en cuatro trozos, la cebolla, l os dientes de ajo y el agua. Programamos 60 min. 100° vel 1
- 2
La salsa barbacoa la podéis comprar o hacer, yo la hago, y para ello mezclo en un bowl 125 gr de kétchup, 50 ml de salsa de soja, el zumo de medio limón, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharadita de pimentón rojo dulce, para esta ocasión además le puse 1 cucharada de salsa de ostras que Normalmente no le suelo poner para la ocasión lo pedía. Así que mientras se cuece el cerdo preparo la salsa y la reservo.
- 3
Cuando pase el tiempo, escurrimos el agua con el cestillo, metemos de nuevo la carne en el vaso y programamos 4 seg. Vel 4 y aspas invertidas, para deshilachar la carne. Programamos el horno a 200 ° y ponemos la carne en una fuente de horno.
- 4
Mientras el horno se calienta, preparamos la salsa, en el mismo vaso, vertemos la salsa barbacoa, la Cola-Cola, el azúcar moreno, la miel y un poco de sal y programamos 15 minutos, varoma, vel.1. pasado el tiempo vertemos la salsa sobre la carne, mezclamos bien. Y metemos al horno unos 10 minutos.
- 5
Montamos al gusto. ¡¡¡¡Buen provecho!!!!
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Jorge Anglada Rubio
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