En una cazuela con aove echamos los ajos picados y cuando esté caliente echamos el tomate en trozos lavado, pelado y troceado.

Añadimos sal y dejamos hacer, cuando esté a medias probamos el tomate y corregimos la acidez. Yo eché azúcar y con una cuchara terminamos de hacer, trituramos y reservamos.

Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Entonces añadimos los trigueros y el tabasco, dejamos cinco minutos se junten los sabores y listo.

Por otro lado hacemos los trigueros a la plancha y reservamos. Cogemos la cazuela con tomate, ponemos a fuego bajo y añadimos los mejillones solo con una concha.