Pantrucas de ave 👩🏻‍🌾

Prepara un sofrito con la cebolla picada, el ajo rallado, la zanahoria rallada, la pizca de orégano, pimienta, ají de color y sal. Cocina por 5 minutos. Luego, agrega el sofrito a una olla grande, incorpora 1 1/2 litro de agua de la llave. Incorpora las papas en bastones. Espera que hierva y agregas los huesos de la pechuga. Cocina por 30 a 40 minutos. Reserva.

Masa: En un bowl, debes agregar la taza de harina, el huevo, el aceite y la pizca de sal. Junta los ingredientes y de a poco ve agregando el caldo (tibio) y (Poco a poco) hasta conseguir una masa firme. Estira la masa con el uslero (bien fina) y luego corta en lonjas. Puedes ponerlas en la olla luego de que tengan la medida de un pulgar aproximadamente.

Termina agregando dos huevos ligeramente batidos con un tenedor. Deja reposar unos minutos (10 aprox). Sirve caliente.

De todas formas te aseguro que de un día para otro la textura y sabor será aún mejor.