Gazpacho de pepino al aroma de poleo menta
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Gazpacho de pepino al aroma de poleo menta
Paso a paso
- 1
Pelar el pepino y cortar en dados. Pelar el diente de ajo y cortar en láminas. Lavar el pimiento y la penca de apio y trocear.
- 2
Agregar las hortalizas picadas en el vaso batidor. Verter el aceite de oliva virgen extra. Moler granos de pimienta negra y agregar la sal necesaria.
- 3
Añadir el yogur griego 0%.
- 4
Lavar el poleo menta o la menta y picar. Agregar el poleo menta en el vaso batidor. Verter el vinagre de manzana y las almendras molidas.
- 5
Verter un chorro de agua filtrada. Triturar los ingredientes con un brazo batidor hasta obtener un gazpacho fino. Añadir más agua si hace falta y rectificar de salpimenta. Volver a triturar un poco más.
- 6
Tapar el gazpacho con film transparente y guardar en la nevera, mejor de hoy a la mañana. Servir el gazpacho en copas de cristal y decorar con brotes tiernos de poleo menta o menta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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