Alfajores Chilenitos

Volcar la harina en un bols hacer un hueco en el medio y colocar las yemas vinagre/o pisco la manteca derretida, mezclar de a poco esos ingredientes, y luego la leche de a pequeñas cantidades, unificar todos los ingredientes y luego amasar y amasar unos minutitos hasta que la masa quede Lisa después la dejas reposar por 10 minutos.

Luego estiras la masa con el palo de amasar y vas cortando la masa en forma de círculo (finitas) si querés bien crocante

Previamente enmantecada una fuente colocas las tapitas y pinchas con el tenedor las masitas

Metes las bandeja al horno entre 10 a 12 minutos

Una vez frías las tapas haces triple alfajor con el manjar (no mucha cantidad para evitar se derrame) le colocas el merengue por toda la superficie y bordes del alfajor lo vas colocando en la bandeja y lo metes al horno por 5 minutos, si querés el.merengue más bien doradito lo dejas un ratito más, pero ojo controlando siempre, espero que les guste me cuentan como les salió. 😁