Crema fría de lombarda
Lombarda de verano
Paso a paso
- 1
Cocer la lombarda con agua y sal.
- 2
Cuando esté tierna añadir el pan, el comino y el ajo. Triturar. Añadir vinagre y aceite al gusto y seguir triturando hasta que se emulsione. Dejar enfriar en la nevera.
- 3
Saltear las espinacas en aceite muy caliente. Escurrir. Añadir el pimentón en el aceite sobrante.
- 4
Servir la crema bien fría con las espinacas, el aceite de pimentón, la cúrcuma y la sal Maldon por encima. ¡¡¡Y listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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