Entrante de crema de puerros con gambitas
Es una receta del curso de cocina de la chef Mariajose del restaurante "El arriero de Sorzano".
Una deliciosa crema de puerros con el toque de las gambas
Entrante de crema de puerros con gambitas
Es una receta del curso de cocina de la chef Mariajose del restaurante "El arriero de Sorzano".
Una deliciosa crema de puerros con el toque de las gambas
Paso a paso
- 1
Sofreir los puerros en el aceite y la mantequilla después echamos la cebolla y removemos hasta que este transparente. Agregamos las patatas, remover y verter el caldo.
- 2
Dejar que se haga todo hasta que este tierno unos 20 minutos, triturar todo y pasar por el chino, cuanto mas fino mas sabroso.
- 3
Saltear las gambitas en una sarten con un poco de aceite.
- 4
Montaje:
- 5
Servir la crema en un plato o copa, espolvorear con pimenton picante y decorara con las gambitas, plato por plato.
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