Tortilla en cuarentena (ja ja ja)

Papas, papas y más papas que cosa más Rica de la forma que la presentes gusta mucho esto es darle solo un poco de glamour a este plato para una ocasión especial o para comerlas solito en casa con ketchup #vegetal

#Reciclaje #Recuerdo a mi abuela decorando siempre todas las comidas, desde las ensaladas a los platos de fondo, yo no soy tan artista como lo fue ella, pero quise recordarla decorando una simple tortilla… Esta tortilla surgió de la necesidad de reciclar algunas cosas que tenía en el refri. En mi famila somos hartos y nada alcanzaba para todos, sólo el conjunto. Resultó una excelente combinación de sabores. Por eso la comparto. Suelo hacer tortillas de reciclaje pero son siempre muy parecidas entre sí. Esta tenía tanta cosa diferente que por eso fotografié los pasos. Me alegro de ello, puesto que podré volver a hacerla…

#CocinaMundial2018, España 🇪🇸#mirecetario#huevo

Comer pescado una vez por semana es muy sano y más si fresco.

#MiRecetario #CookpadChile #Light Mi amiga Maru preparó esta sopa que quedó tan sabrosa que corrí a entrevistarla para pedirle la receta. Fue idea de ella y la Sra María que cuida a mi mamá. Me di cuenta que era muy baja en grasas por eso lo de light.

Esta Dupla me encanta... #Fácil #Barato #Rápido

#ChileQuedan muy rico los filetes de hígado apanados. El hígado si uno lo cocina mucho, queda seco. Por eso me gusta dejarlo que quede en el centro un poquito rosado. Al apanar (empanar) y freír quedan más jugosos y rico cuando quedan crocantes. Con cebolla dorada o cebolla acaramelada son exquisitos.

Receta no tan aceitosa de una rica tortilla de #papas, para comer sin culpa

Muy nutritiva y simple de preparar.... Generalmente, un par de dìas antes de la compra semanal, si miramos, vemos que nos van quedando pequeñas cantidades de diferentes elementos que por sì solos no nos sirven de mucho pero ¡unidos hacen la fuerza!. En mi caso, es cuando aparecen las tortillas, el tema es sentir y paladear en la imaginaciòn el sabor de esos ingredientes unidos y atreverse a experimentar combinaciones nuevas y propias... probablemente, a alguien se le haya ocurrido antes la misma combinaciòn, eso no importa, lo importante es que cada uno le ponga su toque personal y si se hace con amor, el resultado es insuperable. Mi madre siempre me decìa "no es mejor cocinera la que corre a comprar lo que falta, sino aquella que se las arregla con lo que tiene a mano, haciendo que lo simple resulte inolvidable"...¡gracias mami por tus consejos!

Hace un tiempo me lo recomendó una amiga y hoy me animé a prepararlo.... en esta oportunidad, la descripción de este plato será muy breve....¡manjar de dioses!.... los invito a probarlo y luego me cuentan ¿vale? con cariño para todos mis golosos....

Tortilla de papa con cebolla, merken y ajo, se sirve con una deliciosa ensalada.

Gusto mucho del pan amasado, pero variar un poco hago esta tortilla, queda crujiente.Me encanta servirla con pebre o guacamole.

En mi caso, no suelo consumirla mucho (no me era muy atractiva ya que no tiene mucho sabor), pero cocinándola con más ingredientes, además de especias, queda muy buena!

A mí no me gusta mucho ser esclava de la cocina y por ello, cuando cocino hago una buena porción y así congelo y listo. Somos 4 y casi siempre me toca a mí, por eso les cuento mi truco.

Me quedaba arroz así que le di una vuelta rica

Hace unos años, participando en un foro de un pueblito de La Lomba en la provincia de León, España, una de las foreras envió una foto de una tortilla de manzana que había preparado, haciendo alusión a las bondades de las manzanas reinetas de la comarca. Me llamó la atención, no tenía idea que se pudiera hacer una tortilla con manzanas, además, se veía exquisita. Le solicité me indicara cómo la preparaba pero respondió que si no eran manzanas de La Lomba, el resultado no era bueno; comprendí que era un pretexto, que no quería compartir su "fórmula" así que no insistí, obviamente en Chile tenemos manzanas reinetas pero no de La Lomba. El asunto es que ayer, estuvo de cumpleaños mi hija de cuatro patitas, a ella le encantan las manzanas y pensé que cuando llegara mi marido podríamos celebrarle el cumpleaños con una tortilla de manzana y me puse manos a la obra ¡a lo que saliera!... con unos pocos ingredientes que se combinan muy bien entre si y con las manzanas, la preparé bañándola con una salsa de miel muy ligera que mi madre preparaba. El resultado fue muy rico, debo reconocer que no es de muy fácil preparación si no se cuenta con una buena sartén antiadherente, pero definitivamente, no hace falta importar las manzanas desde La Lomba con nuestras manzanas rojas que ni siquiera se si son reinetas o no, el resultado fue exquisito. Aquí la dejo para todos los golosos que quieran probarla... fría o tibia, da lo mismo todo depende de cómo les guste más. ¡que la disfruten!

Mi hijo quería comer chorrillana. La preparamos a mi manera. En la foto no aparece la mostaza ni la mayonesa. Eso es a gusto de cada comensal.

El fricasé es un plato originario de FranciaLa emigración Francesa y Europea extendió la preparación del plato por toda América haciéndose conocido y sacando nuevas variantes Cómo por ejemplo el fricasé de pollo y otros

Un día estaba en el trabajo muerta de hambre y con poco tiempo para almorzar (soy enfermera🤷‍♀️)... y mi novio (en ese tiempo solo había buena onda) muy amorosamente y en muy poco tiempo, preparo esto y me lo llevó de almuerzo ... que alguien cocine para ti, es un gran gesto de amor 💕

#RecetadeAprovechamiento Tenía dos caldos que quería aprovechar. Un caldo de cocción de porotos negros (de ahí el color oscuro de la preparación) que utilizé para una ensalada y quedó un caldito espeso muy sabroso y lo guardé. El otro caldo era de un osobuco en olla lenta y le agregué un agua de cocción de papas. Los uní y sobre esta base preparé esta sopa. Si no tienes estos caldos lo puedes hacer con un caldo de pollo, huesos o verduras. Lo que tengas, queda bueno, y le puedes añadir carne o pollo para hacerlo más sabroso.

#charquicán.Este platito queda muy rico también usando el camote anaranjado o blanco. Con un huevo frito o huevo duro como lo hice en este caso.

El brócoli, es una hortaliza noble de muy alta versatilidad que admitiendo un sin fin de preparaciones, por lo general, lo consumimos con bechamel en ensaladas o al gratín. Esta receta la desempolvé del baúl de los recuerdos... injustamente olvidada y sin rencor alguno, puso en la mesa sabor, aroma y color de otros tiempos en que nuestras madres se afanaban por enseñarnos el buen hábito de consumir verduras... de enseñarnos a alimentarnos en forma sana y balanceada, poniendo todo su amor en ello con un cariñoso pero firme "come y calla... más tarde me lo vas a agradecer" o "¡pruèbalo primero y luego me dices si te gusta o no!"... como siempre tenìa razón... aquí la dejo ¡los invito a probarla!... luego me cuentan.

La tortilla de patata española, es conocida como la reina de las tortillas, econòmica y sabrosìsima, surge, segùn tengo entendido, en Navarra en aquellos tiempos en que las mujeres ante la escasez de alimentos, debìan ingeniàrselas para alimentar a la familia con muy pocos recursos. Esta reina, cuyos ingredientes originales eran y siguen siendo patatas, cebollas y huevos sin ningùn condimento o aliño.... sòlamente sal, pasò a ser, por su contenido nutricional y calòrico el bocadillo ideal que permitìa a los hombres cumplir con el duro trabajo del campo que realizaban bajo condiciones climàticas muy adversas.... ¡cuàntos recuerdos vienen a mi mente de niña!... esos bocadillos enormes de tortilla que mi madre diariamente preparaba para que mi padre que trabajaba en los pinares cercanos a mi pueblo en Castilla La Mancha soportara el duro trabajo, la nieve y el frìo del invierno manchego... nostalgia pura... Esta reina se propagò por toda España dando a luz varias princesas, es asì como encontramos tortillas de patata con chorizo, con pimentòn o mixtas que pueden contener tres ingredientes o màs si se incluye la cebolla de la tortilla original, todas, tanto la reina como las princesas son autènticas tortillas de patata españolas. En Chile, existe la creencia de que la tortilla de patata española obligadamente debe incluir chorizo, esto es un error, como ya lo señalè, existen algunas otras combinaciones y como mi preferida es la de patata y chorizo ¡los invito a probarla!

Bien, normalmente cocino yo pero esta vez el arroz lo hizo alguien más y quedó algo salado, entonces se me ocurrió hacer una tortilla con él y quedó estupenda.

Todos o casi todos, conocemos o hemos probado alguna vez el fricasé... su versiòn màs difundida es justamente con acelga y papas fritas. Personalmente, nunca me convenciò mucho, hasta que probando y probando di con èsta "fòrmula" que debo reconocer llenò todas las expectativas, tanto las mìas como las de mi familia. El plato en sì, corresponde al fricasè que se hace Chile, salvo por dos detalles, no se utilizan papas fritas y la carne deja paso a la longaniza.... los invito a probarlo ¡aquì se los dejo!

Me encantan las tortillas, las hago de todos tipos y mezclas , es una comida muy rápida y rica.#delantaldorado #vegetariano

La sra arroz quiso hacer algo distinto así que invito a unos amigos para crear algo entretenido 🤗

#saboresdelmundo #España Les comparto mi versión de la Tortilla Española, hace mucho tiempo no comía y quise hacer mi propia versión, ya que hace algunos años no como cerdo, la hice con tocino de pavo y a mi familia le encantó! 😍

Esta receta fue lo primero que aprendí a cocinar, me la enseñó mi mamá y era la receta de la tía Amalia una hermana de mi abuela, que conocí mucho y murió muy viejita, de la cual me he estado acordando mucho este último tiempo.

#noscuidamosCuando yo voy a comprar a la Caleta Portales, siempre llevo el cooler con refrigerantes congelados para asegurarme de mantener la temperatura adecuada para los mariscos y pescado, especialmente durante el verano. También en estos momentos que no tomo transportación pública y me quedé temporalmente sin vehículo, me demoro un par de horas para ir caminando a la Caleta y volver a casa.#frío #yococinoencasa