Rodaballo salvaje al horno con patatas panaderas 🤩
Hoy os comparto este rico plato de rodaballo sencillo y resultado 🔝
Os cuento algún truquillo para que os quede buenísimo.
Feliz domingo 🌞🌞🌞🌞
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Paso a paso
- 1
Pon a precalentar el horno a 200 grados. Entretanto corta las patatas en rodajas no muy finas y la cebolla y el pimiento en tiras.
- 2
Calienta aceite en una sartén y fríe a fuego medio las patatas, la cebolla y el pimiento verde. Cuando esté casi hecha la patata lo pones todo en la base del horno con un poco del aceite, una pizca de sal y medio vaso de fino.
- 3
Lava bien el pescado (que estará eviscerado de la pescadería) y le haces 3 cortes por arriba y por debajo para que hace mejor. Sala muy bien. El pescado admite más sal de lo que parece.
- 4
Pon el pescado sobre la cama de patatas y lleva al horno 30 minutos a 180 grados. Ajusta el tiempo al tamaño de la pieza.
- 5
Entretanto pon en un cazo con aceite suficiente ajo en trozos medianos que iremos tostando a fuego bajo hasta conseguir que queden crujientes y sin amargar. Si pones el fuego fuerte no quedarán bien, tenlo en cuenta. Si te gusta el picante añade en este paso una cayena y reserva
- 6
Retira el pescado del horno y acompáñalo con los ajos fritos y una pizca de pimentón. Sin duda la forma con la que más disfruto de este pescado 🤩🤩🤩. Buen provecho!! 💃💃💃
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