Picadillo de carne de vacuno con camote y vegetales.Jon Style
#domingo. Un poquito de carne molida y un huevo frito siempre salva la situación.
Picadillo de carne de vacuno con camote y vegetales.Jon Style
#domingo. Un poquito de carne molida y un huevo frito siempre salva la situación.
Paso a paso
- 1
En una sartén calentar el aceite a fuego moderado y sofreír el ajo y cebolla juntos.
Agregar el comino y cocinar hasta que suelte aroma, pero sin quemarlo. - 2
Agregar la carne molida y dorar bien.
- 3
Integrar los pimientos de colores, papas, camote, puerros, acelgas, perejil, sal, pimienta y agua. Tapar la sartén, bajar el fuego y cocinar lentamente por unos 20 minutos.
- 4
VEGETALES ASADOS
La berenjena, los pimientos, sazonarlos con el aceite de oliva y sal. Calentar bien una plancha o parrilla y asarlos. - 5
CEBOLLA EN VINAGRETA
En un recipiente redondo hacer la vinagreta batiendo el aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta, mezclar con la cebolla y cilantro - 6
ARMADO DEL PICADILLO
Poner los vegetales asados alrededor del centro del plato.
En el centro poner el picadillo de carne.
Alrededor poner la cebolla en vinagreta
Poner huevos fritos sobre el picadillo de carne y servir.
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