Piñones como snack (y cómo cocinarlos)

#DelantalDorado #Legumbres #YoMeQuedoEnCasa Tengo una receta de garbanzos con choricillos pero los condimentos son muy diferentes. Así que por eso subo esta receta nueva que quedó muy sabrosa. Los garbanzos suelen ser duros por lo que yo no me arriesgo y los remojo siempre con 2 días de anticipación. Me gusta cocinarlos en olla convencional pues en olla a presión las legumbres, como tardan menos en cocinarse, resultan más indigestas. En la Universidad mi profesor de patología pediátrica nos enseñó que las legumbres necesitan más tiempo de cocción y no más temperatura para ser mejor digeridas.

#caminodelsabor #Chile Esta es una de las primeras recetas que aprendí de mi mamá, ella la preparaba cuando yo era niña, me enseñó cómo hacerla para que quede sabrosa, esta vez yo le hice un par de innovaciónes: en vez de papas usé piñones de araucaria y usé un aliño peruano que le dio un sabor especial. Quedó muy rica y sobre todo nutritiva.

#CocinaConCookpad2019 Esta receta fue una improvisación con lo que tenía. Me quedé sola con mi mamá en casa, cosa rara con mi gran familia, así es que aproveché unas sobras de fideos que había en el refri y les hice una salsita que quedó tan buena que por eso la comparto antes de que se me olvide. Es por eso que no la documenté pues era para mi sola... pero cuando la probé...decidí anotarla.

#Salsa #DelantalDorado Esta receta se me ocurrió pues encontré en el congelador un trozo de tocino de hace mucho tiempo y había que usarlo. Quedó tan rica que mi hijo reclamó por qué había hecho tan poco...

Es época de piñones y qué mejor que probarlos en distintas preparaciones, a mí me encantan 💙

#RecetasdeNavidad Para estas fiestas hice 2 versiones de garbanzos para snack. Esta es la versión para adultos. Es picante y crujiente muy agradable y nutritivo.

Los piñones fruto de la araucaria araucana, alimento ancestral mapuche.Nos llegaron de regalo estos ricos piñones, con mi hija decidimos convertirlos en ceviche, el resultado es espectacular.

#DelantalDorado #AlfombraRojaCookpad Tenía unos bellos zapatitos italianos bastante grandes y carne molida, así es que decidí hacer un pastel sin pan para toda la familia quedó muy sabroso. Es sencillo de hacer pero tiene sus secretos. Alcanza para 8 personas en budinera o para 6 en pailas de greda. La idea de hacer esta preparación hoy fue de mi hija que anoche se preparó para ella 2 porciones en paila de greda, pues ella está a dieta le convidó un poco a su papá y le gustó tanto que decidí prepararlo hoy también tamaño familiar.

Adoro los piñones y la receta no tiene ninguna ciencia pero quería mostrar los exquisitos piñones que tiene mi abuelita en Teno, dos araucarias en su parcela❤️

Lo mejor para estas verduras más duras y que ocupas tanto tiempo en su cocción es la olla a presión, demora la mitad de tiempo.

Vivimos en el sur-sur de Chile, en Punta Arenas, y en estos años de pandemia no ha sido muy variada la alimentación. Por suerte, el padre de la polola de mi hijo encontró al fondo de su congelador una bolsa de locos de su último viaje a Iquique, hace casi dos años. No sé atrevió a prepararlos porque solo a él le gustan y nos los regaló.La curiosidad y el deseo de probarlos pudo más que mis escrúpulos y falta de conocimiento en cocinarlos. Busqué en internet varias recetas y trucos para que no queden duros. Encontré varias aquí en este portal, pero está preparación que hice hoy es una variante a ellas, sin apaleo, ni corcho.

#Salsa #YoMeQuedoEnCasa #Legumbres Quería hacer esta especie de “hummus o dip de poroto” hace tiempo y esta es la idea que se me ocurrió: quedó muy sabroso. La usamos para una reunión virtual con mis compañeros del coro litúrgico al que pertenecemos mi hija menor y yo.

#Chile #Cóctel #Snack #ebook2020 Bueno, esta preparación yo la hice en mi Thermomix, pero puede ser hecha en una licuadora o procesadora de alta velocidad, tendrás que hacerla un poco más rato nada más. Tiempo no toma en cuenta cocción y pelado de los piñones.

#bachillerato con la letra PModo cuarentenaHoy prepararemos unos ricos Piñones, fruto de la araucaria del sur de Chile

La verdad no sabía que hacer para el almuerzo, abrí el freezer y se me ocurrió esta idea... quedó muy sabroso de ahí el nombre... es fácil económico, nutritivo y con cosas que solemos tener en casa. Se puede omitir la semilla de cilantro molida, pero la recomiendo le da un sabor especial. Se puede conseguir en la vega o mercado de semillas.

Los digueñes son hongos que florecen en primavera en árboles como el coihue, hualle o raulí. Son autóctonos de la zona donde vivo(sur) pero pocas personas saben cocinarlos, por eso dejo aquí un receta familiar deliciosa 💃Pd. En la imagen aparece un plato de digueñes salteados con arroz y un huevo. Pero aquí presentaré solo la preparación de los hongos.

#ComidaTípica #Teamcarne #Chile Tengo publicada una receta rápida de carbonada, esta vez la preparé con todas las de la ley, a la antigua. Quedó muy sabrosa. Preparé bastante por suerte pues varios se repitieron el plato. Hay dos ingredientes que no tenía y que esta vez no le eché, pero la receta si los lleva, agréguenselos que le dan un toque muy agradable de sabor: estos son arvejas y acelga. Están en la receta más no en la preparación que hice.

Quería hacer los champiñones con crema igual que siempre y me di cuenta que sólo me quedaba cuando mucho 1/2 taza. Así es que tuve que improvisar. Tenía vino blanco así es que opté por esa opción y fue éxito total... rasparon la olla...😂

#ZonaCentro Tenía una carne que es un poco dura si no se le da un buen tiempo de cocción, es por eso que las papas las hice aparte para que no se molieran mientras ablandaba la carne. Igual terminé la cocción con ambas para que se pasaran los sabores.

#Carne Bueno. He preparado muchas veces carne a la olla, pero con cerveza, hoy solo tenía vino tinto. Así es que me puse manos a la obra y el resultado fue genial. Lo divertido es el nombre del corte de carne que usé (puedes usar otro corte). Acá le llaman pollo ganso😂, que ni es pollo, ni es ganso... jaja. Es carne. En Argentina creo le llaman peceto. #CookpadChile

Cocí garbanzos para mi nieta de 10 meses que tiene problemas alimenticios y el doctor le está agregando de a poco los alimentos. Mi nuera m pidió esto y aquí están.#elijococinarenel#diadelatierra

#Vegano #Light Bueno, vine a visitar a mi hija a Villarrica a orillas del Río Toltén, hermoso lugar. Ella quiso cocinar unas verduras para aprovechar restos que tenía y resultó una comida muy original y sabrosa. Las orejas de palo son unos hongos que crecen en la madera en descomposición. Tienen forma de orejas y son sabrosísimos y de una textura muy agradable. Mi hija los compró en los chinos en Santiago, ellos te dicen que son algas, pero investigué y son hongos. Debo decir que es una creación de mi hija Dominique y que yo sólo me limité a fotografiar el proceso, de lo cual me alegro pues puedo volver a hacerla ya que quedó muy rica esta preparación.

#delantaldorado23 semana 8. Mi amorcito quería que le hiciera manjar pero en tarro, dice que hacían más de 20 años que no comía así que le preparé.

#Familiar #OllaLenta #mirecetario2 #Light Mi abuela siempre me hablaba de esta receta cubana, pero no la había probado hasta que viajé a Estados Unidos, me gustó muchísimo y averigué la receta y le puse un poco de mi cosecha. Me gustó más mi versión que la que probé en el mejor restaurante cubano de Miami. Para quienes tienen este tipo de olla esta receta cubana queda maravillosa... conserva todo el sabor y nutrientes de los alimentos que en parte se pierden con las altas temperaturas a las que se cocina habitualmente en una olla convencional. Yo lo hice con punta de paleta pues no encontré el corte ideal, pero quedó genial igual. Se puede usar cualquier corte barato De fibra longitudinal que sea magro. Esa es otra característica: prácticamente no tiene grasa este guiso sólo la poca que pueda traer la carne.

#Pasta Me sobró un poco de salsa huancaína y la usé para estos fideos que preparé de una forma diferente y quedaron muuy especiales. Ahora les cuento: Compré un sobre de hierbas y semillas para aliñar ensaladas y no me gustó mucho con la lechuga... pero no quería desperdiciarla así es que opté por agregarla a los fideos y quedó genial... la recomiendo.

#Vegano Esta receta está basada en otra receta mía más simple de repollo guisado a la cerveza, pero decidí ponerle algunos aliños y un poco de maní molido que me había sobrado de otra preparación. La verdad quedó especialmente bueno. A todos les gustó mucho, en especial a mi marido que se repitió el plato. No registré los pasos pues pensé estaba haciendo el repollo guisado a la cerveza, los cambios se me fueron ocurriendo en el camino y finalmente resultó una receta muy diferente a la original.

#SeBusca Bueno siempre tengo punta de picana, pues es de los cortes favoritos de mi marido para la parrilla. Así es que lo preparé a la cacerola y fue éxito total.

Esta receta parte de la necesidad puesto que hice tutitos de pollo y cuando los termine me di cuenta que no tenía salsita así que decidí hacerla en casa

Cocine por primera una coliflor en la olla multi propósito y me quedó demasiado blanda para comerla como ensalada; pero recordé el puré que preparaba mi tía-abuela y lo preparé. Quedó una delicia, casi tan bueno como el de mi tía.#coliflor

#Carne Esta es una receta que inventó mi hija Marie Anne y quienes la han probado la encuentran deliciosa (incluyéndome), a ella, le gustan las hamburguesas grandes, dice que prefiere una grande que dos chicas. Además el tamaño es muy práctico para los varones de la casa sobre todo, que son difíciles de llenar… la otra ventaja es que son estupendas para comer hamburguesas en pan de hamburguesa grande. Le hace justo el tamaño una vez preparadas pues se achican. Estas hamburguesas en particular las hice sin cebolla y las otras verduras esta vez. Pero quedan muy ricas si le agregas estas verduras crudas. La cantidad de comensales depende del tamaño o peso que uses para cada hamburguesa.