Chipa Cuerito o Pireca
El origen es desconocido. Sin embargo, serían los españoles que en una primera etapa, los llevaron consigo a América. Suponiendo un origen árabe, (aunque probablemente fuera tomada de alguna parte de su imperio medieval); sería posteriormente, y tras la invasión árabe de la península ibérica, cuando podría haber sido adoptada por sus habitantes, con variantes originarias de este territorio, y finalmente siendo llevada a algunos sectores de América tras el inicio de la colonización española.
Chipa Cuerito o Pireca
El origen es desconocido. Sin embargo, serían los españoles que en una primera etapa, los llevaron consigo a América. Suponiendo un origen árabe, (aunque probablemente fuera tomada de alguna parte de su imperio medieval); sería posteriormente, y tras la invasión árabe de la península ibérica, cuando podría haber sido adoptada por sus habitantes, con variantes originarias de este territorio, y finalmente siendo llevada a algunos sectores de América tras el inicio de la colonización española.
Paso a paso
- 1
En un recipiente para masa o bol, agregar la harina tamizada, la sal, aceite y el agua tibia por partes.
- 2
Mezclar con las manos hasta obtener una masa suave que no se adhiera y dejar reposar 15 minutos.
- 3
Enharinar una superficie para trabajar con la masa. Extender la masa con un rodillo.
- 4
Usar corta galletas para darle forma(opcional) y calentar el aceite para freír.
- 5
Freír hasta que la masa se infle; dar vuelta, dorar y retirar. (es recomendable usar servilletas para absorber el aceite). Una vez listas se puede acompañar con café o cocido (de Paraguay)
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