Guiso de berenjena 🍆
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las berenjenas. Las cocemos en agua con un poco de sal durante unos 10 minutos. Las ponemos a escurrir en un colador.
- 2
En la misma cazuela, echamos un poco de aceite de oliva y añadimos la berenjena y la carne picada. Cocinamos y damos unas vueltas. Echamos un vasito de agua, media pastilla de caldo de carne, queso rallado y cilantro. Dejamos cocinar todo junto 10 minutos.
- 3
Batimos dos huevos y le añadimos taquitos de jamón serrano al huevo batido. Agregamos la mezcla a la cazuela. Damos unas vueltas y cocinamos un poquito.
- 4
Pasamos el guiso a una fuente para horno. Espolvoreamos queso rallado por encima y lo metemos en el horno. Gratinamos hasta que el queso se dore.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Menci está cocinando le encantará ver cómo quedó.
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