Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.

Ya lo he dicho varias veces creo, el salmón ahumado da un juego tremendo a la hora de preparar aperitivos, y aquí tenemos una prueba mas, y si además te gusta tanto como a mí...pues cualquier excusa es buena para llevarlo a la mesa.

🐟🧀🥜🌱🥚Me encanta preparar estos aperitivos, pero muchas veces hay que montarlos en el último momento -es el caso de estos al llervar las galletitas que han de quedar crujientes- y después viene la foto... pero si unimos foto y mucha gente en casa no suele ser una buena combinación 🤣🤣. Estos canapés quedaron preciosos pero la foto no les hace justicia.... estaban tan ricos que volaron antes de poder repetir la foto.#DelantalGlobal2024 + #pequeñosbocados

🐟🥛🌱¿Listos para la fiesta? pero antes tienes que preparar la comida, aunque a los miembros de Cookpad no nos supone gran esfuerzo, de hecho es lo que más nos gusta, cocinar y sorprender....aunque algunas veces no salga todo bien🤷‍♀️pero en realidad se trata de reunirnos y compartir. Os dejo esta receta para los que quieran probar antes de que lleguen las prisas.

Sí, en dos días ya es 1 de enero. Sí, ya de nuevo en ese "absurdus day" en el que te das cuenta de que nada de lo que te has prometido a ti mismo (o incluso has osado a decir en voz alta) meses atrás, vas a cumplir… Desde septiembre diciendo “a partir del 1 de enero voy a …” y ya está aquí, y no se tiene la más mínima intención de hacer aquello de lo que tanto se ha pavoneado.El día 1 de enero, no te vas a apuntar al gym —quizá lo hagas el 2, pero el 1 no… básicamente, porque está cerrado—. El día 1 de enero, no vas a empezar a estudiar… básicamente, porque o tienes resaca por el juergón de la noche anterior o estás comiendo con los tuyos tranquilamente —sí, esa comida que te sobra, pero como parece que es la última comida fuerte de la Navidad, te das el último homenaje de estas fechas y por tanto tampoco cumples con el clásico “el 1 de enero empiezo el régimen”—.El día 1 de enero, no vas a hacer nada de lo que te has propuesto, en todo caso lo harás a partir del día 2, pero si dices “el 2 de enero dejo de fumar” es menos contundente. Porque todo el que quiere empezar con un propósito, lo fecha en el 1 de enero.Pero hay una cosa realmente buena el 1 de enero y, es que en sus primeros segundos, y tras una ingesta de uvas, puedes besarte con las personas que más quieres, desearles de corazón y con una sonrisa sincera lo mejor para el año que empieza y brindar para que el año próximo sigamos todos los que estamos.¡ FELIZ AÑO NUEVO 2025!#DelantalGlobal2024 + #todomuyfestivo

#rápidas Con miles de km de costa, Chile es un país rico en recursos marítimos. La merluza austral es bastante más grande que la merluza común aunque el sabor es igual. No es fácil conseguir merluza austral fresca. Normalmente se consigue congelada. Esta vez la conseguí muy fresca y hasta mi hijo que no comía pescados la probó y se comió el trozo más grande...

Esta receta —que me hace sonreír cada vez que pienso en ella, y que cuando la preparo, sólo puedo pensar en emplatar y degustarla— ha pasado a ser la receta de este año (o al menos, de estas últimas semanas 🤫), y todo se lo debo a mi Pepa, una gran mujer y mejor persona quesi fuera comida, sería: este bombón; si fuera palabra, sería: fe; si fuera número, sería: romano; si fuera día de la semana, sería: festivo; si fuera instrumento musical, sería: un Steinway ; si fuera lugar, sería: acogedor; si fuera monumento, sería: Patrimonio de la Humanidad; si fuera sentimiento, sería: contradictorio; si fuera planeta; sería: DeAgostini y si fuera sentido, sería: común (que es el que más falta nos hace).#theresnomumlikemine#MiRecetaRevelación

Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido.

Otra manera de comer el foie , se suele comer como aperitivo y maridan muy bien los sabores agridulces de la frambuesa con el foieanimate y preparalo.

Una de las mezclas que más me gusta es el chocolate con algo salado, y con el puerro asado hace una simbiosis perfecta. Además con el alga codium (más conocida como alga percebe) le aporta un punto marino a salitre irresistible , a la otra mitad le añadí pétalos de rosa por si con el alga no me cuadraba del todo.La idea de la mezcla con el puerro es de una de las colecciones de 24Onzas, tienda de bombones y chocolates, que lo mezclan con caramelo salado.

(IX)Era el primer viaje que organizaban las monjas como fin de curso, así que decidieron hacerlo a lo grande: desde Navidad había habido rifas, venta de dulces y concursos.Pero además —y lo más importante—, era su primer viaje en avión y con sus amigas (y sin la vigilancia de sus padres o hermana). Lo tenía todo listo desde hacia dos meses, maleta roja a estrenar, pantalones cortos y camisetas nuevas y un neceser con todo lo inimaginable.El vuelo —que tuvo que esperar por ellas, al ser charter— fue rapidísimo, en apenas un suspiro, ya habían aterrizado en la isla, tras recoger las maletas, las esperaba el autobús que las llevó a su hotel. Compartía la habitación con una de sus mejores amigas, y supo en cuanto entró, que iba a dormir muy poco durante la próxima semana.Las monjas lo tenían todo previsto, todas las visitas contratadas, todos los tiempos al milímetro, para así, no dejar nada, ni al azar ni al aburrimiento… pero quizá no pensaron que se llevaban unas adolescentes fuera del control de sus padres, con dinero en los bolsillos y muchas ganas de reírse.Ella se enamoró de las cuevas del Drach (y más de la orquesta que les acompañó —siendo tan melómana como es—), en la Catedral de Santa María, estuvo toda una tarde para bocetar el rosetón y al Monasterio del Lluc fueron dos días consecutivos…. Pero ese primer viaje que hizo a Mallorca…~~continuará~~#herstory

https://www.youtube.com/watch?v=4iCLW15sB-Y