Ensalada de patata con salmón y salsa tártara
Ensalada de patata con salmón y salsa tártara
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla al fuego con agua y las patatas con piel junto con los huevos, cuando echa a hervir contaremos 10 minutos para sacar los huevos, dejamos las patatas hasta que estén tiernas, dejamos enfriar
- 2
Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el doble de la medida del huevo en aceite, ponemos la batidora en el fondo y sin moverla empezamos a batir hasta qué empiece a emulsionar, cuándo vaya espesando movemos la batidora poco a poco, añadimos la sal y el vinagre batimos,
- 3
Ponemos la mayonesa en un bol y le añadimos la cucharada de mostaza, añadimos la cebolleta muy picado al igual que los pepinillos y las alcaparras, mezclamos y reservamos
- 4
Pelamos las patatas y cortamos en dados, las ponemos en un bol y le añadimos cortado en dados los huevos, troceamos el salmón y lo incorporamos, añadimos la salsa tártara y ya lo tenemos listo
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