Rabo de Ternera al Vino Tinto

Guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Hay muchas maneras de realizar el guiso, y esta es la que más me gusta. Una carne melosa y de sabor intenso. Para que tú felicidad se multiplique por 10, acompañar con unas buenas papas fritas y una copa de vino. #dominó
Rabo de Ternera al Vino Tinto
Guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Hay muchas maneras de realizar el guiso, y esta es la que más me gusta. Una carne melosa y de sabor intenso. Para que tú felicidad se multiplique por 10, acompañar con unas buenas papas fritas y una copa de vino. #dominó
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y enharinamos el rabo de toro. Sofreímos y reservamos en un plato.
- 2
Troceamos las verduras en trozos no muy chicos ya que luego pasaremos por la batidora y las pochamos a fuego medio junto con una ramita de canela. Una vez pochadas incorporamos el vino y dejamos reducir el alcohol unos 5 min.
- 3
Incorporamos el rabo de ternera, añadimos el caldo de carne y cuando empiece a hervir cerramos la olla express y dejamos a fuego medio-bajo 1 h y 45 min.
- 4
Pasado este tiempo sacamos con cuidado los trozos de rabo ya que sí ha cocido bien se despegará la carne del hueso, añadimos la pastilla de chocolate y trituramos las verduras quitando la ramita de canela. Colamos por un chino para dejar la salsa fina e incorporamos los trozos de rabo. Al ÑAM ÑAM....😋
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Filete de pechuga con champiñones al vino Filete de pechuga con champiñones al vino
#platoúnico Esta es una receta un poco elaborada pues para tener bonitos filetes de pechuga hay que procesar ésta última de tal manera que al cocinarse no se encoja tanto y no tome formas caprichosas. Eso toma tiempo. Pero en general la receta es muy simple y sabrosa. La salsa de champiñones es optativa, pero créanme, le da un toque gourmet increíble. Patricia Quiroga Newbery -
Rabo de Ternera al vino Tinto Rabo de Ternera al vino Tinto
Esta receta es uno de los platos de Andalucia, pero yo no puedo conseguir de Toro, a sin que lo propongo de ternera, que s parece mucho. Ok. Jordi Delgado Carbonell -
Rabo de ternera al vino tinto Rabo de ternera al vino tinto
Esta es la receta del rabo de ternera al vino tinto lo hacia mi madre en casa y que encanta ami padre. Es un guiso meloso, con una salsa densa y llena de sabor. 🖤 ♏EnBruJaDa ♏🖤 -
Rabo de ternera al vino tinto Rabo de ternera al vino tinto
Un plato delicioso. Este tipo de guisos suele mejorar de un día para otro, en ese caso hacer el guiso, dejar reposar y al día siguiente ya añadir las patatas mientras se calienta hoy_cocina_lisson (Pilar) -
-
Rabo de Ternera Guisado en Vino Tinto Rabo de Ternera Guisado en Vino Tinto
#delantaldorado https://www.youtube.com/watch?v=4G_rOBmLwGI SuperDesyLaChef -
Rabo de ternera estofado al vino tinto Rabo de ternera estofado al vino tinto
Recordando a mi padre #vendimia2020 Unavascaenlacocina -
Rabo de ternera con vino tinto aromatizado Rabo de ternera con vino tinto aromatizado
#mirecetario María Teresa Triñanes -
Rabo De Ternera Estofado Al Vino de Oporto Rabo De Ternera Estofado Al Vino de Oporto
Un rabo de ternera con unos toques dulces que le aporta el vino de oporto y sencillo y rapido de preparar .Os dejo la receta. Jose Carlos Ramos -
Rabo de toro al vino tinto Rabo de toro al vino tinto
Como no podía ser menos, hoy hacemos memoria a uno de mis platos preferidos de la gastronomía española con más de 2 siglos de antigüedad. Todo un placer para los amantes de la carne y los buenísimos guisos tradicionales. Como habréis podido comprobar con el título, es un plato en el que sus ingredientes estrellas son el rabo de toro y el vino tinto. Sin dejar de lado al maravilloso fondo que conseguiremos con las verduras que usemos.Como todo plato milenario, hay una historia que contar sobre su aparición. El rabo de toro es una elaboración que ya tenía popularidad en las cocinas de la Antigua Roma. Según la fuente histórica Bodegas Mezquita, este guiso era muy preparado por las clases sociales más bajas, las personas más humildes en la ciudad de Córdoba esperaban con deseo y paciencia a que en las plazas de toro mataran a los toros bravos. En ese momento los toreros regalaban las orejas, el rabo, las vísceras y demás partes del animal a las personas más humildes. Mientras que los más apoderados, tales como empresarios, apoderados, terratenientes, etc. Se quedaban en las zonas nobles de la plaza. Afuegorapido
Más recetas
Comentarios