Cortar la tapa del zapallo sacando la parte del tallo. Quitar las semillas y limpiarlo bien. Hervirlo hasta que quede blando el interior pero que no se desarme.

Picar los vegetales. Rehogar los vegetales y en otra sartén sellar la carne picada.

Unir todo y condimentar. Cocinar unos minutos para que se concentren los sabores. Disolver el almidón de maíz en leche fría y agregarlo para espesar.

Desgranar el choclo o agregar la lata de choclos. Rellenar el zapallo y cubrir con queso cremoso. Hornear hasta que el queso se derrita y esté caliente.