EL CHIVITO. JON STYLE
Jon Michelena @jonmichelena
#sándwiches
El chivito es un hermoso y delicioso sándwich Uruguayo. Lo hicimos en el taller de Cookpad con Xalambri. Un taller muy entretenido y las muchachas del equipo formidables en llevar la sesión muy amena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Método PARA HACER EL PAN
La levadura seca instantánea no necesita dejar a fermentar con líquido, puede usarla directamente mezclando en la harina con los demás ingredientes.
Disolver la mantequilla en la harina con los dedos.
Incorporar y mezclar bien el resto de los ingredientes excepto el huevo. Después de mezclar bien, amasar por unos 15 minutos. Hacer una bola y poner en un recipiente redondo y cubrir con un paño. - 2
Dejar a fermentar hasta que se duplique en tamaño, aproximadamente 1 hora y media, dependiendo de la temperatura del ambiente.
Desinflar la masa, dividir en 4 parte iguales. Formar una bola y después estirar en forma alargada.
- 3
Aplanar y poner en una bandeja de hornear previamente espolvoreada con un poquito de harina. Cubrir con plástico suavemente y dejar a fermentar por aproximadamente 1 hora.
Hacer unos cortes y pintar el pan con el huevo batido por encima.
Precalentar el horno a 232° C / 450° F.
Hornear el pan por unos 18 minutos hasta que quede dorado
- 4
HACER EL SÁNDWICH
Poner a calentar una plancha de hierro sobre los fogones de la cocina.
Poner las rodajas de carne entre film de plástico y golpear con un ablandador ambos lados para estirar y emparejar.
Sazonar la carne con el ajo, sal, pimienta y cubrir con un poquito de aceite.
Cocinar el tocino por ambos lados sobre la plancha.
- 5
Cortar el pan por la mitad a lo largo y cubrir ambos lados con la mayonesa.
Poner la lechuga y el tomate sobre el pan.
Poner la carne a asar sobre la plancha y dorar por ambos lados.
Mientras se cocina la carne, ponga las rodajas de jamón con el queso mozzarella encima. Ponerlo en un hornillo a calentar y derretir. - 6
Freír un huevo
Poner sobre los tomates la carne asad, jamón con queso, tocino y el huevo frito encima. Cubrir con la otra mitad del pan y ponerle unos palillos para sujetar el sándwich. Cortar el sándwich por la mitad.
Servir con papas fritas.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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LOMITO DE CERDO ITALIANO A LA PLANCHA. JON STYLE
#Chilelindo #sándwichEste típico sanguche Chileno es por lo general hecho con un lomo de cerdo entero cocinado con sus jugos por alrededor de 70 minutos y después cortado en rodajas. Pero si queremos un sándwich ahora mismo y para un par de personas por que no hacerlo a la plancha JON STYLE.Cuando hago sándwiches de lo que sea, me gusta poner las carnes encima de todo por si al final deseo condimentar las carnes un poco más. La palta la condimenté a mi gusto, pero la puede hacer simple con sal y pimienta.
PAN FOCACCIA. JON STYLE
https://youtu.be/WcQl4diMyU0#pan #harinaNo hay nada mejor que un rico pan casero. Con esta receta hice unos sándwiches de lomito de cerdo con pimientos salteados y una pizza con salsa de tomate, queso mozzarella, vegetales y queso de cabra.
PICARONES CON MIEL DE CHANCACA # 2. JON STYLE
Esta es la receta que usaré en el taller de “picarones” para este Sábado. Quedan esponjosos. Hechos con polvos de hornear. Pueden usar una manga para poner la masa en el aceite para freír. Más fácil.Son varios los países que tienen receta de picarones, algunos es lo mismo pero con otro nombre.Estos son Jon Style.
ÑOQUIS DE ESPINACA. JON STYLE
#ñoquis #papaHice ñoquis de espinaca y de camote dulce de color naranjo que en New York se le llama “sweet potato” papa dulce. Es muy exquisito.En esta receta explico cómo hacer ñoquis de espinaca.Mientras más secas están las papas es mejor , menos harina se necesita para hacer los ñoquis, de esta manera quedan livianitos.Puede ver en Youtube también. https://youtu.be/0d34h0_G_9U
HÍGADO FRITO DE VACUNO CON CEBOLLA Y TOCINO. JON STYLE
#domingohttps://youtu.be/FvQDtyQASrsEn esta receta el hígado se dejó a remojar en leche, se rebozó en harina, se frió y fue servido con cebolla dorada y unas papas doradas en el aceite del tocino y salteadas con pimientos.
SANDWICH DE GUACAMOLE CON LECHUGA, TOMATE Y TOCINO. JON STYLE
El B. L.T. es un sándwich muy popular en los Estados Unidos. El nombre BLT es una abreviación de las palabras en Inglés de Bacon, Lettuces, Tomatoes. Por lo general se hace con rodajas de pan tostado y se le aplica mayonesa al pan, se le pone lonjas de tocino cocinado crocante, lechuga y tomate en rodajas. Se le pone 2 palillos de sándwiches para a sujetarlo, se corta por la mitad y se sirve con chips de papas.Pero esta es la cocina de Jon Style y a mí me gustarle darle al sándwich mi propio toque, le puse palta molida, cebollines y usé un pan baguette integral en vez de pan en rodajas.#Desafío a @paola y a @claudia_isabel a compartir una receta que lleve pan de cualquier manera como ingrediente, y a su vez desafíen a otros dos miembros de Cookpad a hacer lo mismo. Usen su imaginación! Esta receta es en respuesta al desafío de @Patricia_Quiroga_N No rompan la cadena de desafíos!
FATAYER. EMPANADAS Árabes. JON STYLE
#RevolucionCookpad #bocadillosEsta receta de empanaditas árabes la saqué del “baúl de mis recuerdos” que la publiqué en mi blog de cocina el 23 de Julio 2019. Mi blog para el que desee verlo es: lacocinadelpollo.blogspot.com.
CHULETAS GRILLADAS A LA PLANCHA CON SALSA BOURGUIGNONNE. JON STYLE
Mi #calendario2021 #cerdo #chanchoLa salsa burguignonne es una salsa proveniente de la ciudad de Burgundy parte central del este de Francia, hecha a base de vino burgundy, cebollitas, yerbas, tocino y champiñones.Las chuletas las serví con esta salsa y unas papas rellenas con puré.https://youtu.be/uMQlE7Icy5w
PAN AMASADO #2 ESPONJOSO. JON STYLE
#ChileTenía ganas de comer unos sándwiches chacareros con pan amasado, así que hice estos pancitos del tamaño para hacer un buen sándwich.
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