BAR DE COMPLETOS. JON STYLE

Medir y cortar los ingredientes para el bar y para el pan de completos.

La levadura seca instantánea a diferencia de la fresca es que no necesita disolverla primero en el agua.
En una máquina batidora poner la harina, azúcar, sal, levadura instantánea y mezclar.
Mezclar el huevo con la leche y mantequilla.
Añadir la mezcla de la leche a la harina y batir bien por alrededor de 8 minutos.
Si es hecho a mano unos 20 minutos amasando.

Tiene que quedar una bola de masa suave y que no se pegue a la mesa o a las manos pero que se sienta un poquito pegajosa.
En un recipiente redondo untar con unas gotitas de aceite y dejar la bola de la masa tapada con plástico y dejar fermentar hasta que quede el doble de tamaño, alrededor de 1 hora, todo depende de la temperatura del ambiente. Más calor fermentará más rápido.

Una vez fermentada la masa, desinflarla y hacer 8 bolitas.
En la mesa espolvorear con un poco de harina y formar un rectángulo. La parte inferior doblar hacia arriba al centro. La parte superior hacer lo mismo.

Dar vuelta la masa y poner en una bandeja con papel de hornear o en bandeja espolvoreada con un poquito de harina. Dejar que la masa fermente nuevamente.
Precalentar el horno a 400° F - 204° C.
Con una botella de spray rociar un poquito de agua por sobre el pan y hornear el pan hasta que dore un poco, alrededor de 20 minutos.

Puede ver mi receta en video. Https://youtu.be/5RxVsjD9Q14