Carrilleras al vino tinto
Quino LC @Quino_LC
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos a sellar las carrilleras rebozadas en harina. Una vez doradas, las retiramos.
- 2
En el mismo aceite, ponemos a sofreír las verduras picadas.
- 3
Cuando empiecen a pochar, añadimos una cucharada de carne de ñora.
- 4
Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- 5
Añadimos las carrilleras, el tomillo y una cucharada de pimentón dulce. Damos un par de vueltas y añadimos agua o caldo.
- 6
Dejamos cocinar sobre 1h. y 45 min. a fuego lento (controlado de vez en cuando).
- 7
Cuando estén tiernas, la sacamos y trituramos la salsa.
- 8
Con la salsa triturada, volvemos a poner las carrilleras y damos un par de vueltas.
- 9
En esta ocasión las servimos con unas patatas fritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Quino LC le encantará ver cómo quedó.
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