Guisado de pollo recuperado y garrofón

Es una legumbre típica de la paella valenciana que he comprado hoy y quería cocinarla. Aprovechando los restos de pollo al horno de ayer...guisado riquísimo!
Guisado de pollo recuperado y garrofón
Es una legumbre típica de la paella valenciana que he comprado hoy y quería cocinarla. Aprovechando los restos de pollo al horno de ayer...guisado riquísimo!
Paso a paso
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Utilizaremos una judía grande y plana típica de la zona llamada garrofón
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Y los restos de pollo al horno
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Calentar el caldo con los garrofons desgranados. Rectificar de sal
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Antes de que hierva cortar en juliana fina la col y deshacer el pollo asado. Si no dispusierais de pollo asar una pechuga a la plancha 10 minutos por cada lado y luego cortarla en daditos
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Cuando hierva el caldo, meter la col y el pollo desmigado
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Dejar cocinar a fuego medio unos 20 minutos. Después añadir la patata y la cebolla cocida al horno. Si no dispusierais habrá que añadirlo antes junto a la col. Dejar cocinar 5 minutos y servir caliente.
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