Carrilladas estofadas
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras a dados, los ajos y zanahoria a láminas
- 2
En la olla express ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos, a continuación sofreímos la cebolla hasta que esté transparente
- 3
Añadimos las zanahorias y el pimiento rojo, sofreímos bien
- 4
Añadimos las carrilleras y sellamos, añadimos el laurel, los clavos y hierbas provenzales, sal y pimienta y mezclamos
- 5
Añadimos el tomate, una cucharadita de café de azúcar y freímos, añadimos el vino y el agua
- 6
Cuando empieza a hervir cerramos la olla express
- 7
Cuando empieza a silbar dejamos 10 minutos más
- 8
Abrimos la olla express (debajo del grifo con agua fría y cuando baje el piloto de seguridad, abrimos)
- 9
Añadimos las patatas cortadas a trozos grandes (como para estofado) tapamos la olla express otra vez y cuando empiece de nuevo a hervir dejamos 5 minutos más y estará listo para servir!!
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