Pisto andaluz
Paso a paso
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Lo primero que vamos hacer es pelar y cortar todo,el calabacín y la berenjena no me gusta quitarle la piel tiene más sabor con la piel,así que lavamos bien la berenjena y el calabacín y cortamos cuadritos pequeños.
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Ahora cogemos una sartén grande echamos aceite de oliva,y lo primero que vamos a echar la cebolla que se haga un poco,seguido del tomate cortadito todo en cuadraditos,después del tomate echamos el resto de hortalizas,media pastilla de caldo y sal.
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Vamos a poner fuego bajo,y tapar con tapadera ir moviendo cada 15 minutos más o menos,a mi me gusta dejarlo 1 hora y algo mas, haciéndose,todos los platos cuánto más tiempo cocinados más sabor y más sabroso está.
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El toque final,echamos un bote de tomate frito,y dejar unos 10 minutos más o menos, cuando lo tenemos echo me gusta dejarlo tapado para que se mezclen los sabores y se acabe de hacer un poco más.
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Es un plato sabroso y como no a mí me gusta acompañado con un huevo frito encima, cortadito con la tijera y mezclado bien todo,ahora listo a chuparse los dedos.
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La verdad es que es muy laborioso pero como se puede congelar bien te puedes tirar una tarde y despues congelarlo para todo el verano. Lo puedes acompañar con todo con patatas fritas, carne o huevos.
chivi -
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Alboronía Andalusi o Pisto Andaluz Alboronía Andalusi o Pisto Andaluz
Es uno de los platos más deliciosos que nos ha dejado el legado Andalusí. La palabra alboronía viene del vocablo árabe al-baraniyya que significa cierto manjar, y efectivamente es un auténtico manjar realizado a base de berenjenas.Este plato ha ido evolucionando incorporando nuevos ingredientes llegados de las Americas. Según las zonas geográficas se ha convertido en pisto manchego, caponata, ratatouille, samfaina, tumbet, shakshuka. Esta es la receta con los ingredientes que se utilizaban en la época andalusí.
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🍅 Pisto Andaluz mi versión 🍅 🍅 Pisto Andaluz mi versión 🍅
Hoy, he estado con Cookpad Grecia 🇬🇷 en directo, compartiendo una de las recetas más típicas españolas , en este caso ha sido el pisto , que lo hemos preparado con unos cuantos toques personales míos y queda buenísimo ! Si queréis el vídeo completo lo encontráis en la página de Cookpad Grecia! Espero que os guste ! 🤤🍅🍴
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Alboronía (Pisto manchego) Alboronía (Pisto manchego)
Muy fácil y buenísimo. Ideal para acompañar con huevo frito o, si os sobra, mezclar con queso y albahaca y añadir a un buen plato de pasta. icasmar -
Alboronía -el pisto con calabaza- Alboronía -el pisto con calabaza-
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Pisto manchego Pisto manchego
Con 4 verduras y unos tomates maduros consigues un buen acompañante para la carne 👌🏿Este en particular no tiene cebolla y sí tiene berenjena
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