Noodles de arroz con brochetas de Pollo y Verduras
Los fideos de arroz o Noodles se originaron en China durante la Dinastía Ming cuando la gente del norte de China invadió el sur. Debido a las condiciones climáticas, la gente del norte prefería cultivar trigo y mijo que crecían mejor en climas fríos, mientras que la gente del sur cultivaba arroz, que crecía mejor en lugares cálidos, tradicionalmente, los fideos eran hechos con trigo y comidos en todo el norte de China, por lo que intentaron preparar fideos con arroz para adaptarse, inventando así los fideos de arroz. A través del tiempo, los fideos de arroz y sus métodos de preparación fueron introduciéndose en el resto del mundo, siendo particularmente populares en el sudeste asiático.
A la hora de cocinar fideos de arroz en un wok, se aconseja primero dejarlos reposar unos 5 minutos en agua caliente, esto sirve como pre-cocción.
Noodles de arroz con brochetas de Pollo y Verduras
Los fideos de arroz o Noodles se originaron en China durante la Dinastía Ming cuando la gente del norte de China invadió el sur. Debido a las condiciones climáticas, la gente del norte prefería cultivar trigo y mijo que crecían mejor en climas fríos, mientras que la gente del sur cultivaba arroz, que crecía mejor en lugares cálidos, tradicionalmente, los fideos eran hechos con trigo y comidos en todo el norte de China, por lo que intentaron preparar fideos con arroz para adaptarse, inventando así los fideos de arroz. A través del tiempo, los fideos de arroz y sus métodos de preparación fueron introduciéndose en el resto del mundo, siendo particularmente populares en el sudeste asiático.
A la hora de cocinar fideos de arroz en un wok, se aconseja primero dejarlos reposar unos 5 minutos en agua caliente, esto sirve como pre-cocción.
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en tiras largas y luego en tacos, salpimentamos
- 2
Preparamos el caldo de la maceración con todos los ingredientes especificados, removemos bien hasta que todo se mezcle, introducimos los tacos de pollo y dejamos que se maceren, mínimo 20 minutos, removiendo de vez en cuando, mientras, cortamos las verduras en juliana
- 3
En una sartén ponemos la mantequilla y la manteca, cuando se disuelvan echamos la cebolleta, salamos, la pochamos 5 minutos, seguimos con la zanahoria, es de las verduras que más tarda en hacerse
- 4
Pasados otros 5 minutos echamos el calabacín y el pimiento, ensartamos los trozos de pollo en palos de brocheta, rectificamos de sal
- 5
Echamos el caldo de la maceración a las verduras y dejamos hasta que evapore o estén tiernas, hay quién le gustan crujientes, las puede sacar antes, lo dejo al gusto de cada uno, sacamos las madejas de los fideos y los ponemos 5 minutos en agua caliente
- 6
Los escurrimos y los echamos a las verduras, removemos para que se integren los sabores, después de un par de vueltas repartimos en los platos como base
- 7
Ya, nos dedicamos a planchear las Brochetas de Pollo, una vez hechas las ponemos sobre los noodles
- 8
Si es de nuestro gusto podemos regar con un hilo de salsa de soja, espolvoreamos las semillas de Sésamo y ya podemos degustar el plato
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