Riquisimos y jugosos lomos rellenos de bacon. Hoy los he acompañado con pimientos verdes.

No suelo cocinar muchos fritos, pero a estos libritos no me puedo resistir😌

A esta receta se la conoce actualmente como Cordón Bleu de cerdo, pero desde pequeño en mi casa la conocíamos como Libritos de lomo rellenos, no sé el origen del título, pero no éramos los únicos que así los denominamos, en los patios comunes de las viviendas a media mañana las vecinas se comentaban las delicias culinarias que iban a realizar ese día y escuchaba muchas veces que así les llamaban todas cuando hacían referencia a esta receta, mientras, los niños jugábamos y había quien era más afortunado que otros con el menú del día, quizás era otra época en que todo era más sencillo, hoy ya son cosas de abuelos dice mi nieto, se solían hacer habitualmente de jamón y queso aunque mi madre también los hacía rellenos de foie gras estaban deliciosos tanto unos como otros, me encantaban

Un clasicazo. Receta muy básica y sencilla para toda la familia.

Lomos de cerdo cortados en forma de libro para rellenar con lo que más te guste. Desde luego, con sobrasada y queso están muy suaves y sabrosos. Puedes acompañarlos con una ensalada o una tortilla de patatas o unos pimientos de los que os gusten.Es posible prepararlos con antelación y freírlos justo en el momento; incluso, se pueden congelar después del rebozado y sacarlos un poco antes para freírlos.#carne#cerdo#platoprincipal

Riquísimos. Se pueden hacer con diferentes tipos de lomo, jamón y queso.

- Tengo recuerdos agradables de cuando era pequeño, era un plato festivo en casa y que mis hermanos y yo disfrutábamos, no recuerdo si mi madre nos lo hacía con Lomo de Cerdo pues en aquella época no todos los días se comía carne, pero nunca preguntamos estaba buenísimo, actualmente se los hago a mis hijos y nieto y les encanta, la tradición sigue.

¿Pero bueno y a estas horas tu todavía sin saber que vas cocinar hoy para comer? Pues mira, aquí tienes una idea, nuestra comida de hoy son unos libritos de lomo de cerdo rellenos de jamón york y queso que están como dice Raphael de "ES-CAAAN-DA-LO" son la perdición de los niños, si vienen del cole y se los pones se los comerán sin rechistar, pero claro si los llevas al campo o la piscina en un tupper te aseguro que desaparecerán como por arte de magia porque gustan a todos los públicos, además se tarda nada de nada en prepararlos, y para adelantarnos a la preparación, le pediremos amablemente a nuestro carnicero que nos parta unas lonchas gruesas y nos los prepare en forma de libro, así ya llevamos una parte de la receta adelantada. Bueno, pues venga, manos a la obra que se acerca la hora de comer, Ea!! #mirecetario