Lomo de cerdo asado con queso y piña
Lomo de cerdo asado con queso y piña
Paso a paso
- 1
Salpimentar el lomo
- 2
Escurrir la piña reservando por un lado las rodajas, que cortaremos por la mitad, y por otro el almíbar
- 3
Hacer cortes transversales al lomo sin terminar de cortar en filetes
- 4
Introducir en el primer corte del lomo una media rodajas de piña.
- 5
Introducir en el segundo corte del lomo una cucharada de queso y media loncha de bacon.
- 6
Repetir estos dos últimos pasos alternativamente hasta rellenar todos los cortes
- 7
Poner el lomo en una fuente para horno y volver a salpimentar
- 8
A los lados de la carne colocar una capa de la piña que nos ha sobrado y sobre ella una de bacon y otra de láminas de manzana
- 9
Echar la mitad del almíbar de la lata de piña sobre el lomo y llevar la fuente al horno 45 minutos a 200 grados hasta que esté cocido y doradito
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