Tortilla española
La tortilla española también se conoce como tortilla de papas. Es uno de los platillos más conocidos y emblemáticos de la cocina española siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante de España 🇪🇸.
#cocinaeuropea2
Tortilla española
La tortilla española también se conoce como tortilla de papas. Es uno de los platillos más conocidos y emblemáticos de la cocina española siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante de España 🇪🇸.
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Paso a paso
- 1
Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubos de 1 cm de ancho.
- 2
Pelar las cebollas y filetear. Batir los huevos en un bowl y sazonar con sal y pimienta
- 3
Acitronar la cebolla en un sartén hasta que esté blanda y un poco dorada. Escurrir el aceite y reservar.
- 4
En otra sartén calentar el aceite vegetal, agregar las papas hasta que estén blandas, sacarlas y escurrir bien, sazonar y enfriar.
- 5
Mezclar las papas y la cebolla con el huevo batido.
- 6
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva, agregar la mezcla del huevo (para evitar que las orillas se peguen, mover frecuentemente la sartén despacio en círculo).
- 7
Cuando esté coagulada por este lado darle la vuelta (poner un plato del mismo tamaño de la sartén encima, voltear y deslizar la orilla cuidadosamente en la sartén) para que se cocine por el otro lado, procurar que adquiera color rubio.
- 8
Sacar la tortilla y servir en caliente o en frío.
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