Fetuccine al horno con calabacín, tomate y crema de champiñón
Fetuccine al horno con calabacín, tomate y crema de champiñón
Paso a paso
- 1
En una olla con abundante agua y la sal cocemos la pasta el tiempo indicado por el fabricante. Escurrir y reservar en una fuente de horno
- 2
Cortar el calabacín y el tomate a lonchas muy finas (yo he utilizado una mandolina)
- 3
Cocer el calabacín cortado 5 minutos en el agua de cocer la pasta. Escurrir y reservar
- 4
Cubrir la pasta con láminas de tomate y un poco de orégano
Cubrir con láminas de calabacín y un poco de pimienta
- 5
Llevar la bandeja al grill del horno unos 10 minutos hasta dorar levemente el calabacín
- 6
Mientras tanto hacemos la crema de champiñones:
- 7
En una sartén caliente echamos el aceite, los champiñones cortados a trozos y la cebolleta cortada fina. Añadir un poco de sal y freír 5 minutos a fuego medio. Apagar y atemperar
- 8
Echar en el vaso de la batidora el contenido de la sartén, el queso, la leche y trituramos hasta hacer una crema
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