Miguelitos con dulce de leche
Uno de mis favoritos!! Hoy te traigo estos miguelitos con mucho dulce de leche que son deliciosos y además muy sencillos de hacer.
Miguelitos con dulce de leche
Uno de mis favoritos!! Hoy te traigo estos miguelitos con mucho dulce de leche que son deliciosos y además muy sencillos de hacer.
Paso a paso
- 1
Primero vamos a hacer un fermento previo: mezclamos la levadura con la cdita de azúcar y la mitad del total de la leche. Dejar reposar por 15 minutos en lugar cálido.
- 2
En la mesada hacer una corona con la harina y alrededor la sal. En el centro añadir el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el resto de leche y el fermento previo. Amasar hasta obtener un bollo. Luego, agregar la manteca y amasar por 10 min aprox o hasta que quede una masa suave y que no se pegue. Dejar reposar por 45 min o hasta duplicar su volumen en lugar cálido y tapado.
- 3
Dividir la masa en 20 bollitos y comenzamos a abollar con la palma de la mano encerrando el bollo. Colocar en placa enmantecada y dejar reposar nuevamente por 1 h en lugar cálido.
- 4
Pintar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 180° por 20 aprox o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio. Dejar enfriar.
- 5
Hacerle un corte hasta casi el final y rellenar con dulce de leche repostero en manga. Espolvorear con azúcar impalpable.
- 6
Listos!!
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