Pechugas en crema de chipotle
Tips: Si te parece que la mezcla es muy espesa o es muy poca puedes poner más leche y crema. Y si te parece muy líquida puedes licuar media cajita más de crema junto con un pedazo grande de pan de sal tostado en el comal (sin quemarlo), otra laminita de queso y lo agregas al guiso.
Pechugas en crema de chipotle
Tips: Si te parece que la mezcla es muy espesa o es muy poca puedes poner más leche y crema. Y si te parece muy líquida puedes licuar media cajita más de crema junto con un pedazo grande de pan de sal tostado en el comal (sin quemarlo), otra laminita de queso y lo agregas al guiso.
Paso a paso
- 1
Pon a freír tus pechugas en una cacerola a fuego lento con unas rodajas de cebolla y tres dientes de ajo. Dependiendo de la circunferencia de tu cacerola podrás poner a freír de una a máximo dos piezas, no más piezas porque pueden quedar crudas de algunas partes y lo que queremos es que adquieran una textura dorada, por lo tanto freír de dos en dos hasta freírlas todas.
- 2
A las pechugas les irás poniendo sal y pimienta al gusto en el momento que las estés friendo.
- 3
Ya que estén bien fritas nuestras pechugas procedemos a poner en la licuadora la crema, la leche, queso, los chipotles (dependiendo si te gustan las cosas muy picosas o con poco picante) y sal a consideración de la sal que pusimos a las pechugas
- 4
Ahora la mezcla se sazona en la misma cacerola con el aceite de nuestras pechugas.
- 5
Una vez que veamos que el aceite se suba es señal de que ya ha sazonado y de que es momento de ir poniendo nuestras pechugas previamente fritas.
- 6
Ya hecho esto se deja hervir la crema con las pechugas a fuego alto por cinco minutos, después retíralas del fuego y tendrás listas tus pechugas en crema de chipotle. BUEN PROVECHO.
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