El curry verde es una mezcla de especias de Thailandia que tiene como base el chile verde.#curryverde #recetaspasta

La gastronomía tailandesa tiene influencia de muchas cocinas asiáticas. La cocina asiática impacta por sus fuertes y contrastados sabores, su simplicidad y rápida técnica de cocción.Como expliqué en mi receta anterior, la cocina tailandesa destaca y se diferencia del resto por el equilibrio en todos sus platos de los 5 sabores, agrio, amargo, dulce, salado y picante. En este plato el picante lo aporta el curry verde, así que, hay que prestar atención de no echar demasiado porque es bastante fuerte.Uno de los ingredientes más utilizados son las hojas de lima que en España se pueden encontrar congeladas en los supermercados chinos y que sin lugar a dudas estamos libres de sustituir por nuestras preciadas hojas de laurel para #WorldTour aunque el gusto, por supuesto, no será el mismo.

Lo más laboratorio de esta receta, es la elaboración es el arroz. No es fácil cocinar este arroz, porque es muy delicado y depende de como lo quieras y para que tipo de platos, tiene una cocción distinta a todas las demás marcas que he cocinado. Para mí es el mejor aunque es un engorro cocinarlo. Yo os recomiendo que lo hagáis con un arroz basmati normal, largo o con un bomba, para no complicaros y aunque el resultado no sea el mismo, siempre estará bueno también. El tema del aceite de sésamo, se que es complicado de encontrar, pero puede ser de nueces, almendras o de avellanas pero en ningún caso de oliva. Lo que buscamos, es un aceite con aromas a frutos secos y no afrutados para darle ese punto asiático al arroz.

Si preferimos un picante más suave, se puede sustituir la pasta de curry verde por amarillo o bien reducir la cantidad de curry.

◉ Vídeos receta: https://youtu.be/RonfaPNercEHoy os traigo el Curry verde con pollo, uno de los currys más típicos y tradicionales de la gastronomía de Tailandia, muy apreciado y consumido por las familias tailandesas, tiene un sabor suave, cremoso y muy agradable.

Cómo preparar el más rico pollo con curry verde y vegetales, receta casera paso a paso

Fresco y cálido a la vez por la mezcla de especias

Hay una tienda donde venden productos orientales que mola un montón y compré ingredientes con los que antes no había cocinado... de ello salió este curry verde!! ☺️☺️ la verdad es que está riquísimo y lo pienso repetir muchas más veces porque se hace muy fácilmente. Os animáis??Además es algo que si sobra, se puede guardar. Eso sí, mejor comer por la noche porque el calabacín absorbe bastante.

🔥 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🔥🦞De este viaje bajo el mar junto nos hemos traído unos buenos mejillones y gambones. Pero se ve que nacieron en los mares del Sudeste asiático, por que traen un sabor a curry verde espectacular.🦐