Pescado a la milpa
Un platillo sencillo, rico y saludable #yosoyasi
Paso a paso
- 1
Salpimenta al gusto los filetes de pescado.
- 2
Coloca un filete sobre una hoja para tamal, sobre el filete pon unas hojas de epazote, cebolla, rajas de chile, calabazas y granos de elote, vierte sal al gusto sobre la verdura.
- 3
Envuelve el pescado con la hoja de tamal, ya envuelto cubre con otra de las hojas para evitar que la verdura o el pescado se salgan al momento de la cocción.
- 4
Repite los dos pasos anteriores con los demás filetes y reserva.
- 5
Para la cocción se puede elegir entre cocerlos a vapor por 15 minutos o sobre un comal o sartén dejando que se cocinen por aproximadamente 10 o 15 minutos por lado.
- 6
Para servir, abre el tamalito de pescado a manera que se observe el pescado y la verdura, acompaña con un poco de arroz y ensalada.
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