Tuco con estofado
El tuco con la carne que se deshace sola, solamente es el secreto al cocinarla. Te dejo el truco! Nada como el olor al buen tuco cocinandoce #5sentidos
Tuco con estofado
El tuco con la carne que se deshace sola, solamente es el secreto al cocinarla. Te dejo el truco! Nada como el olor al buen tuco cocinandoce #5sentidos
Paso a paso
- 1
En una sartén u ollita poner a dorar la carne de ambos lados con una poquito de aceite y reservar
- 2
Raspamos el fondo de cocción del recipiente y colocamos un chorrito de aceite y ponemos a dorar la cebolla, morrón bien picaditos. Una vez blanditos, colocar el ajo para que no se queme y perdamos el aroma a salsa hasta que esté doradito
- 3
Colocar el pote de salsa (300 ml aprox, depende del tamaño de la carne) inmediatamente, una cucharadita de azucary luego agua bien caliente para aumentar el líquido a sumergir la carne y condimentar a gusto yo le puse orégano, paprika, pimentón ahumado y una pizca de ají molido
- 4
Cuando hierve, poner la carne. Cuando hierve de nuevo, tapar para cocinar a fuego muuuuy bajo.No importa que no este sumergida, si te queda como a mi, cada 30 minutos, da vuelta y listo. Yo la cocino mínimo 1 hora (el aroma me da hambreee) y queda más tierna, más tiempo de cocina.
A mí me encanta con fideos.
Que lo disfrutes!!
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