Tortilla al horno de berenjena y tomate
Acá otro invento veggie!!! Soy la única en casa que no come carne así que de vez en cuando me tengo que inventar algo jeje
Tortilla al horno de berenjena y tomate
Acá otro invento veggie!!! Soy la única en casa que no come carne así que de vez en cuando me tengo que inventar algo jeje
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena y dejar en un bowl con sal (así se le va el amargor)
- 2
Enjuagar las berenjenas y cortarlas en juliana
Picar el ajo y cortar la cebolla en juliana (tiritas) y sofreír. Luego agregar las berenjenas - 3
Retirar del fuego y agregar los tomates cortados en juliana.
Agregar los dos huevos batidos y las cucharadas de queso crema. Condimentos a gusto, yo le puse sal pimienta y adobo. Y muzzarela en trocitos - 4
Aceitar la fuente y “enharinar” con pan rallado o avena. Volcar la mezcla y por encima ponerle muzzarela finita o queso rallado así gratina.
También le puse un chorrito de salsa de tomate por encima
- 5
Cocinar a 180• hasta que este pronto masomenos media hora
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Angélica
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