Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kiloporotos burros o similares
  2. 2longanizas
  3. 2cortes de zapallo camote
  4. 1 paqueteacelga
  5. 1cebolla mediana
  6. aliños a gusto

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Remojar los porotos la noche anterior, con agua caliente

  2. 2

    Poner a cocinar en olla a presión hasta que estén listo, 15 minutos más menos

  3. 3

    En otra olla para armar el plato, hacer un sofrito con cebolla, orégano, longanizas (yo le saco la piel y la desmenuzo como carne molida) freír bien, verter agua caliente y poner el zapallo en trozos grandes a cocinar, sal a gusto.

  4. 4

    Una vez listos los porotos, los vierto en la olla del sofrito, el zapallo lo saco y lo muelo todo, una vez molido, lo dejo hervir unos 5 minutos para que se incorpore el sabor, rectifico la sal, si la longaniza a soltado mucho aceite la retiro con un cucharón, le agrego la acelga picada y los tallarines,

  5. 5

    Los dejo cocinar sin tapa para que queden espesos y cremosos, los tallarines los dejo al dente, ya que después con el calor terminan de cocinarse.

  6. 6

    Y listo!!! a comer.

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Comentarios (3)

Escrita por

Noemi Araya
Noemi Araya @miimiaraya

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