Costillas de ternera al Pedro Ximénez
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Costillas de ternera al Pedro Ximénez
Paso a paso
- 1
Se preparan todos los ingredientes
- 2
En la olla rápida añadimos 1/2 vaso de aceite de oliva y se sella la carne, añadimos sal y pimienta negra molida, sacamos en un bol y reservamos
- 3
En el aceite de freír la carne pochar la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el Laurel, cuando esté pochada, añadimos las zanahorias, y el tomate con el tomillo
- 4
Damos unas vueltas a la verdura e incorporamos la carne, el vino y cubrimos con agua. Tapamos la olla y ponemos al máx. En el número dos de la olla. Durante 20 minutos.
- 5
Sacamos la carne de la olla, el orégano y el Laurel y batimos la salsa. Rectificamos de sal.
- 6
Sacamos la carne y salseamos por encima
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