Lubina rellena
Paso a paso
- 1
Ponemos la lubina en una bandeja de horno abierto los lomos y sin espinas, salpimentamos y añadimos un hilito de aceite y horneamos por 10 minutos a 200 grados calor arriba y abajo,(podéis hacerla a la plancha yo tenía el horno encendido porque acababa de hacer un postre y aproveche)
- 2
Picamos toda la verdura en dados los ajos pasados previamente por un pensador y la patata la cortamos por la mitad y en rodajas finas, añadimos un poco de aceite a una sartén y le incorporamos toda la verdura, sazonamos y mientras se va cocinando vamos ejerciendo presión para que la patata se vaya rompiendo
- 3
Añadimos el vino y dejamos que se evapore todo el líquido, ponemos un poco de relleno en uno de los lomos y tapamos con el otro, está riquísimo probarlo
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