Atún encebollado con salsa agridulce
Es una receta de Karlos Arguiñano, hace tiempo que la vi y hoy me acordé. La verdad buenísima a mi hijo le ha encantado.
Atún encebollado con salsa agridulce
Es una receta de Karlos Arguiñano, hace tiempo que la vi y hoy me acordé. La verdad buenísima a mi hijo le ha encantado.
Paso a paso
- 1
En un cazo poner a hervir el vaso de caldo, con el tomate, vinagre y el azúcar. Remover de vez en cuando y dejar a fuego medio unos 15/20 minutos.
- 2
En una sartén, poner a pochar a fuego medio la cebolla cortada en juliana, cojbun poco de aceite de oliva. Salpimentar al gusto y remover de vez en cuando.
- 3
En una sartén con un poco de aceite de Oliva virgen extra, dorar el atún (yo lo he cortado en tacos), unos dos o tres minutos por cada lado.
- 4
Después se añaden a la salsa agridulce y cocer junto unos cinco minutos.
- 5
Servir en el plato y colocar la cebolla por encima.
En la receta original se sirve de la sartén al plato el atún y sirve con un cazo por encima la salsa de tomate, y a continuación la cebolla.
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